揮發油在薄荷發揮了重要作用。揮發油主要成分為薄荷醇、薄荷酮及少量莰烯和檸檬烯。薄荷還含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、核黃素、維生素E等。
1.薄荷中含有的薄荷醇能興奮中樞神經系統，擴張皮膚毛細血管，促進汗腺分泌，具有發汗、解熱、抗炎、鎮痛的作用。薄荷腦外用還可止癢，用於風熱感冒、咽喉腫痛、皮膚瘙癢。
2.薄荷中所含的芳香烯類可以提神醒腦，疏肝理氣，緩解肝氣郁結、胸悶乏力。
功效
薄荷是唇形科植物。全株綠色芳香，具有藥用和食用雙重功能。主要食用部分是莖和葉，也可以榨汁食用。食用，薄荷可用作調味劑、香料、酒、茶等。具有發汗、解熱、抗炎、鎮痛、疏肝理氣、止癢、提神的功效，可用於風熱感冒、咽喉腫痛、皮膚瘙癢、肝氣郁結、胸悶乏力等癥。
1.發汗退熱
薄荷含有揮發性薄荷油，能興奮中樞神經系統，擴張皮膚毛細血管，促進汗腺分泌，具有發汗解熱的內在功效。可用於外感風熱引起的感冒、發熱、無汗等癥。
2.消炎止痛
薄荷中含有薄荷醇，具有抗炎鎮痛作用，可緩解鼻、咽、喉炎癥引起的頭痛、疼痛、腫痛等癥狀。
3.疏肝解郁
薄荷中含有的薄荷油具有揮發性，具有在體內行氣的作用，可以疏肝解郁，用於治療肝郁氣滯、胸脅脹痛等癥。
停止瘙癢
薄荷含有薄荷醇，能收縮皮膚粘膜血管，麻痹神經末梢，消炎止痛，止癢，清涼，可用於皮膚瘙癢、濕疹、皮疹、蚊蟲叮咬等。
刷新思維
薄荷中的薄荷油有清涼芳香的氣味，能刺激神經，使人興奮，提神醒腦。適合工作、學習、考試需要提神的人。