口味:豆豉風味工藝:清蒸豆豉清蒸鯧魚制作材料:主料:鰈魚1000g。
輔料:豬油(板油)100g。
調料:鹽5克，味精2克，料酒10克，豬油30克(精制)，蔥10克，姜5克，花椒5克(紅尖幹)，豆豉15克，醬油10克。
教妳怎麽做豆豉蒸鯧魚，豆豉蒸鯧魚怎麽做才好吃。1.將魚洗凈，兩面畫光十字斜紋，然後均勻撒上鹽和味精；
2.將蔥、姜、辣椒切碎；
3.所有材料混合備用；
4.在盤底抹上20克豬油，將10克均勻抹在魚上，放在盤上；
5.倒入酒，放入蔥、姜、胡椒粉、豆豉和醬油，然後蓋上豬板油，把多出來的部分折進去；
6.大火蒸20分鐘。小貼士-健康小貼士:
鯧魚每100 g含膽固醇120 mg，在魚類中較高，與豬板油同煮不適合高血脂、心血管疾病患者食用。
小派-食物相克:
扁魚:扁魚不宜與動物同炒；不要和羊肉壹起吃。
豆豉苦瓜的做法詳細介紹了菜肴及其功能:家常菜食譜
豆豉苦瓜制作材料:配料:苦瓜1個，豆豉1包，辣椒5個。醬油、糖、味精各1湯匙。
教妳怎麽做豆豉苦瓜，以及怎麽做豆豉苦瓜好吃。a、苦瓜洗凈，去籽切成斜塊，辣椒切成小塊，淋上豆豉備用。b、搗掉煎炸油，鍋內只留2湯匙左右加熱，然後放入豆豉和胡椒粉炒香。c、加入苦瓜、調料和1/2碗水，燉至湯汁變幹。小貼士:豆豉本身是鹹的，調味時不需要加鹽；加醬油是為了菜好看。
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