中國美食博大精深，連老外吃了也是贊不絕口。不過相比起我們國內正統的地道中餐，在美國卻有著專門的美食中餐。美式中餐與我們認知中的中餐有少許區別，更加符合美國的口味。
眾所周知，美國人的飲食習慣及口味和中國的差距還是很大的，所以中餐在進入美國後自然也是進行了修改。為了迎合美國人的口味，中餐無論是材料還是做法都進行很大的改變。老美喜歡吃油炸的食物，醬料喜歡酸甜，肉類偏愛雞肉，醬料的口味也偏濃郁。這就導致了如果妳去美國，會發現美式的中餐菜式，非常油膩而且甜口，菜油膩油膩就算了，重點是連主食也沒逃過油膩的命運。老美似乎有什麽都愛重調料的感覺，美式中餐的炒面，真的是油光滿面，吃完之後盒子底下閃閃發亮。
而且呢，美式中餐所使用的材料，也和我們常見的中餐不同。中國人愛吃的很多食物是外國人看不懂的，比如最常見的豬蹄，雞爪，魚頭，這種在老外固有的認知裏，絕對是邊角料的存在。又或者是大家愛吃的雞鴨血，內臟，要是做好了擺上桌，老外估計能和妳拼命。由此帶來最直觀的影響就是，在美式中餐裏最受歡迎的菜色，在華人眼裏是再普通再簡單不過的了，好比說?左宗棠雞?咕咾肉?炒雞丁?等等。妳不能說不好吃，只是這些菜真的沒有突出中華美食的底蘊，更多的只有口味上的迎合。
不過，美式中餐在美國還真的深受歡迎，在美劇中都時常出現中餐的影子。雖說美式中餐和傳統的中華料理區別還是蠻大的，不過餐飲這個東西，本身就是會因為當地的口味改變而改變的，所以呢，也是希望通過美式中餐更多人能知道中餐，從而去品嘗真正的中式料理。