佐料
千葉豆腐腦、豬肉、幹辣椒、小米椒、蔥、姜、蒜瓣、食用油、鹽、糖、醬油、豆瓣醬、香油、雞精。
工作方法
1.五花肉洗凈，煮熟後切成薄片，姜剁碎，蔥蒜剁碎，切成小塊，小米辣洗凈切成圈。
2.千葉豆腐洗凈，切成薄片。
3.將食用油、蔥、姜、蒜、幹辣椒倒入鍋中，加入煮熟的五花肉翻炒約1分鐘。
4.然後加入豆瓣醬繼續翻炒。
5.倒入香氣，倒入千葉豆腐，繼續攪拌，直到千葉豆腐變色。
6.放醬油，鹽和少許糖。
7.加入小米椒，翻炒，加入香油和少許雞精。
8.將蔥花翻炒均勻，然後關閉熱鍋，再放入幹鍋中，用酒精爐食用。
2.桶裝牛肉
配料；
牛肉、洋蔥、紅燈籠椒、泡椒、姜、蒜、鹽水、雞精、蠔油、辣椒醬、、。粉末、芝麻油、紅油、食用油、肉湯
練習步驟；
1.牛肉用清水浸泡1小時，控制水分，放入沸騰的鹽水中1.5小時至熟，取出燉好的牛肉，切成大塊。
2.熱鍋放入食用油，放入七成紅辣椒、姜、蒜、辣椒醬，然後小火翻炒。
3.加入牛肉片、蒜瓣、高湯，小火燉5分鐘左右。
4.加入雞精和蠔油調味，加入澱粉調味調汁。
5.加入香油和紅油，從鍋裏攪拌均勻，然後放入木桶裏。
3.糖醋排骨
配料；
排骨、蔥、香菜葉、料酒、醬油、鹽、醋、糖、雞精、熟白芝麻。
練習步驟；
1.將排骨用清水洗凈，將鍋裏的涼水倒入排骨中，煮開。水燒開後，撈出排骨，然後用水沖洗多余的泡沫。
2.再煮30分鐘左右，取出瀝幹的湯汁。
3.將排骨在湯裏瀝幹，做料酒、醬油、老抽、香醋，腌制30分鐘左右。
4.取出排骨，沖洗幹凈。瀝幹水分，放在壹邊。
5.鍋裏燒熱食用油，煎壹面金黃，再煎另壹面金黃。
6.將排骨倒入鍋中，然後將腌制好的排骨的醬汁倒入糖中，再加入適量的高湯煮沸，加入適量的鹽。
7.小火煮20分鐘。高溫放香醋，收汁，撒熟白芝麻，然後準備香菜和糖醋排骨。