鹹鳳爪的配料
雞爪800克，鹽雞粉30克，鹽，醬油，花生油。
工作方法
1，雞爪解凍洗凈，剪去指甲。
2.將雞爪放入砂鍋中，加入鹽雞粉、少許鹽和少許醬油(用於上色)攪拌均勻。
3.雞爪腌制30分鐘左右。
4.往土鍋裏倒半碗左右的水，蓋上鍋蓋。
5.轉小火，翻面繼續烤15分鐘左右。
鹽焗鳳爪的配料
雞爪，海鹽，胡椒粉，八角，姜片。
工作方法
先把雞爪洗幹凈去掉指甲，用廚房紙吸幹水分；
二、海鹽裏放少許花椒、八角、姜片翻炒；
第三，然後把大部分鹽放在碗裏；
第四，底部留壹層鹽；
5.撕下壹大張羊皮紙；
6.雞爪用羊皮紙包好；
七、放入鹽烤的生鐵鍋內，表面撒鹽；
八、放入烤箱，不要蓋，400F烤30分鐘左右；
九、烤開了，好香。
鹽沙姜烤鳳爪的材料。
雞翅、雞爪2只、鴨爪4只、姜片4片、鹵汁5g做法:65438+姜黃粉0湯匙、鹽半茶匙、米酒半茶匙。
工作方法
步驟11
將雞翅、雞爪、鴨爪放入開水中，加入姜、鹽，煮5分鐘左右。
步驟22
然後將雞翅、雞爪、鴨爪放入冰水中冷卻，瀝幹，放入另壹個碗中。
步驟33
用腌料腌制雞翅、雞爪和鴨爪
步驟44
並在冰箱中腌制過夜。
步驟55
把鋁紙放在烤盤上，上油。
第66步
然後把雞翅，雞爪，鴨爪放在盤子裏。
步驟77
蓋上鋁紙，放入預熱至150℃的烤箱中
第88步
烘烤1小時