準備好醬油，雞精，味精，胡椒粉，蔥，姜，瘦肉。
1，我們先把蔥切成段，姜切成片，然後把肉切成條，加入所有調料。我們可以根據自己的口味和喜好來選擇調味料。然後用手抓勻，腌制10分鐘左右，煎的時候用快火煎，這樣煎出來的肉會更滑嫩。
2.將姜片放入熱油鍋中炸熟。將腌制好的肉倒入其中翻炒。煮好後，倒入洋蔥翻炒。拿著鍋。
蘑菇炒瘦肉
1.先將幹香菇提前泡好，然後切片，姜蒜切絲，瘦肉洗凈，切片，再用油、鹽、生粉腌制半小時左右。
2.鍋洗凈，油燒熱，然後放入姜、蒜、幹香菇，加點鹽，炒壹下，再放點料酒，炒5分鐘，放入生抽、蠔油，炒壹下，放入蔥炒壹下，即可食用。
酥脆油炸瘦肉
1.準備400克豬肉，洗凈，然後切成1 cm左右的厚片，再切成小塊，加入紅薯粉，加鹽和味精，再加入少許水，抓勻，腌制10分鐘以上。
2.油五成熱的時候，我們就把肉塊放進油鍋裏炸。壹次不要放太多。太多了就不脆了。熟了就可以拿出來裝盤了。
3.我們把煎好的肉放進鍋裏冷卻。我們把油鍋煮到八成熟。我們把所有的肉都倒進鍋裏，壹直炸到金黃色。
瘦肉豆腐湯
1，我們先把瘦肉切成小塊，再把豆腐切成小塊，洋蔥洗凈切段備用。
2.將鍋燒熱，然後放入食用油中燒熱油，倒入鍋中，待水沸騰後，倒入切好的瘦肉和豆腐，燒開後加入適量的鹽和少量雞精。
3.煮好後，往碗裏撒點蔥花，美味的瘦肉豆腐湯就做好了。
瘦肉炒雜菜
1，我們先把瘦肉洗幹凈切成塊，然後把蔬菜洗幹凈切成小塊，用胡蘿蔔切絲。
2.我們在鍋裏放壹些油，炒蔬菜和胡蘿蔔。
3.將蔬菜和胡蘿蔔翻炒至五成熟，然後將瘦肉翻炒。
4.肉熟了，就是加鹽，味精，生粉水。煎幾下後變粘，制作完成。