茄子聞起來像鯰魚，鯰魚聞起來像茄子。而且茄子可以保護心血管系統，抵抗壞血病。葷素搭配，具有滋陰養血、養胃的作用，適合營養不良人群食用。這道菜可以搭配葡萄酒和晚餐。通常我們買魚的時候會發現市場上有很多鯰魚，但是這種魚腥味比較重，加工起來比較麻煩。可能很多人不會輕易購買。其實他們有時間的話，買點紅燒茄子也是很不錯的。那麽鯰魚燜茄子這道菜在哪裏呢？
鯰魚燜茄子是中國東北的壹道特色美食。用新鮮的鯰魚和茄子燉，茄子和魚放在壹起，味道最好，鯰魚肥而不膩為主，茄子好吃，營養豐富，容易消化。另外，夏天正是茄子上市的時候，大家都有機會買壹些類似野生鯰魚的。加調料煮開就可以吃了！需要準備的材料；2斤鯰魚，1斤茄子，5克香菜，5克洋蔥。
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