簡介
在這個容易感冒的季節裏，多吃些營養的食材，少吃壹點加工的火鍋料讓身體更健康吧。 P.S.番茄裏的成分與海鮮非常適合。
材料
杏鮑菇100克，洋蔥1顆，高麗菜半顆，帶殼的蛤蜊350克，白肉魚(鱈魚等) 4片，番茄鍋 1包
做法
（1）將鱈魚、高麗菜、杏鮑菇切成壹口大小。接著將蛤蜊放入鹽水中靜待吐沙完畢。
（2）先在鍋中放入可果美番茄鍋高湯，並加入1200毫升的水，使之沸騰。
（3）接著放入食材燉煮至熟即可上桌。
小貼士
番茄食用方式：直接食用：將番茄清洗幹凈後在頂端用小刀劃壹個十字，在開水中燙壹下去掉外皮，然後用刀切成小塊，在鍋中加入適量的油，燒熱之後下入番茄，翻炒幾下後加入清水，燒開後加入鹽、香蔥進行調味即可。
番茄禁忌人群：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
番茄選購技巧：（1）看顏色：品質好的番茄呈紅色，著色均勻，果蒂部分呈綠色。顏色發青或發黃的番茄品質略差。（2）看形狀：果實整體圓滑，果形周正、無畸形、無病蟲害的番茄，品質較好。果形大小不壹，長相畸形的西紅柿，口感不好，品質較差。（3）看底部：觀察番茄底部(果蒂)，如果圓圈較小，則說明果筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則果筋多，不好吃，品質差。（4）看軟硬：輕輕壓壹下西紅柿，選擇軟硬適中的，過軟的番茄放置過長或已經腐爛，過硬口感不佳。（5）口感：優質的番茄吃起來是“沙”或水分含量高，酸甜適中；劣質的西紅柿果肉硬、無味，口感發澀。（6）聞氣味：優質的番茄帶有成熟的香氣，無異味。劣質的番茄無味或有酸味、酒精味或腐黴味等不良氣味。（7）憑手感：優質的番茄手感緊實，富有彈性。而品質差的番茄發蔫，彈性不足，手感松軟。