牛肉粥怎麽做

牛肉粥好吃，做起來簡單。如果有興趣，不妨壹試。牛肉粥的制作方法很多，各有特色。如果妳想知道如何做牛肉粥，請繼續閱讀。下面我將牛肉粥的幾種常見做法介紹如下，供朋友們參考。希望大家按照這些做法，創造出更好的牛肉粥。胡蘿蔔牛肉粥:牛肉、胡蘿蔔、大米、蔥、姜、鹽、蛋清、黃酒各適量。牛肉切絲，用姜、蛋清、黃酒腌制片刻；胡蘿蔔切絲備用；大米洗壹次，加足水。大火燒開後，轉小火，繼續10分鐘。牛肉加水煮沸，放入姜絲，撇去浮沫，至湯汁清澈；倒入全部米粥，加入胡蘿蔔絲煮；小火燉45分鐘，加鹽，煮至米粒發粘，撒上蔥花。菠菜牛肉粥:米飯100g，牛肉餡60g，菠菜50g，鹽1茶匙，蔥花10g，白胡椒粉少許。菠菜洗凈，用開水略焯壹下，瀝幹水分，切碎。米洗幹凈了。牛肉餡加入少許幹澱粉和鹽，腌制5分鐘。鍋中加水1500ml，大火燒開後將大米倒入鍋中，小火煮60分鐘。然後倒入切碎的菠菜和牛肉餡，燒開，加入剩下的鹽、蔥花和白胡椒粉調味。海帶牛肉粥:海帶提前3小時浸泡，牛肉去骨剁成泥狀，加壹湯匙水即可，使其呈紅色水狀，無顆粒。大米適量，和水按1: 5的比例，放入粥鍋，倒入牛肉醬做成的水，用勺子攪拌均勻。海帶切碎，加到粥裏壹起煮。快煮1小時，慢煮2小時。好了再加壹點鹽，關火後再滴2、3滴核桃油。粳米牛肉粥:粳米400克，牛肉200克，味精、五香粉各3克，黃酒8克，蔥、精鹽10克，姜5克。牛肉洗凈，剁成肉末。將粳米淘洗幹凈。鍋置火上，倒入開水燒開，放入蔥、姜(打松)、牛肉末、黃酒、五香粉燒開，取出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調味。生牛肉粥:大米、牛肉、油菜、鹽、雞精、花生油、米酒、生粉、糖、黑胡椒、香油。牛肉切片，用糖、鹽、雞精、米酒、黑胡椒和生粉腌制。小油菜泡洗幹凈，菜側和菜葉分別切碎；將大米洗凈，加水，燒開，用勺子攪拌，不要讓米粒粘到底，然後轉小火，檢查到壹半，用勺子攪拌，避免燒焦；煮壹個小時左右。當米飯和水混合粘粘的時候，放入牛肉片和切好的蔬菜。小心不要讓牛肉片粘在壹起。肉片變色時撒上菜葉。然後關火，根據口味加鹽，碗上澆香油。