第壹道菜是蝦滑，很多人都吃過。壹般吃火鍋的時候大家都會點，然後直接把蝦滑放鍋裏。其實這道菜煮久了會散，味道會變得有點硬。還有把所有的蝦滑和雞蛋都放在海底撈的特制面筋球裏，放在鍋裏等它們浮起來再撈出來，這樣吃在嘴裏的感覺就不會太爽了。
第二道菜是芒果糯米飯。其實很多人到了海底撈都會單獨點這個芒果糯米飯，主要是喜歡吃芒果。這道菜配以甜芒果和甜糯米，味道非常好。吃完麻辣火鍋，再吃壹點芒果糯米簡直是絕配。海底撈配芒果糯米，能比得上我在門口排隊等那麽久的耐心。
第三種方式是酥肉。酥肉的很多做法都是清蒸或者油炸，但是在海底撈吃火鍋的時候，酥肉是邊肖的必備菜肴。因為酥肉本身就是酥脆的，所以放入鍋中吃起來酥脆可口，肉也不會覺得油膩。配上獨特的蘸料，簡直人間美味。
第四道菜是豆花，煮好後特別細膩。配上海底撈的特色麻油蒜蓉醬菜，再來幾塊牛肉，簡直就是最完美的吃法。