腌制新鮮的做法:
1，將切好的瘦肉丁和火腿放入燒開的鍋中，加入壹些涼水、料酒、醬油和姜粉，開蓋煮開加熱。切蔥花和壹些較長的蔥段備用。把蔥放進去，煮開。倒掉水和蔥段，用溫水沖掉浮沫，加入溫水和蔥段繼續煮。
2.將雷竹筍去殼，洗凈，切塊。炒鍋加入冷水，放入雷竹筍和少許鹽，將水燒開，取出雷竹筍放入沸水鍋中。倒掉水。
3.蓋上鍋蓋，用高壓鍋的排骨功能煮半個小時。煮好後，撈出黃蔥，放入青蔥，適當加熱。
4.鍋盛好後，可以根據口味加入少量的鹽。如果火腿的鹹味足夠，可以不加鹽。
優勢:
時令菜很好吃。竹筍湯聞起來很香。
可以進行改進:
食譜中建議用五花肉，甚至可以做得更肥。我買了瘦肉。
這個食譜是在燉鍋裏煮了很長時間的。
可以適當多放點火腿，調整比例，因為肉沒少就不敢多放火腿。可以買最好的火腿，這是鹹味甚至美味的關鍵。
食譜上需要加幾千個結。
有些食譜還用排骨代替五花肉。
我好像維生素不夠，所以打算晚上做個菠菜。
我個人不太懂烹飪。我鼓勵自己學習烹飪。對了，我笑了。以後盡量多練習。
以上做法是個人記錄備忘錄，不是標準做法，僅供參考。如果妳精通烹飪，妳可以提高自己。
食譜只是壹張紙條，主要是壹張圖。
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