鴨肉
配料：
八角花椒桂皮草果丁香大蒜（白皮）
調料：
胡椒粉雞精生抽鹽香油芝麻油
五香鴨肉屬於家常菜菜譜，主要原料是鴨肉，工藝是燜，制作難度簡單；如果妳按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎妳對此菜譜發表看法，同時也歡迎妳分享妳的經驗哦。
五香鴨肉的原料：鴨肉
五香鴨肉的配料：麻油、生抽、胡椒粉、鹽、雞精、香油、丁香、八角、桂皮、草果、花椒、蒜瓣、姜
五香鴨肉的做法：
1、鴨腿切塊，用麻油、生抽、胡椒粉、鹽、雞精腌壹個小時。
2、準備好丁香、八角、桂皮、草果、花椒五種香料以及蒜瓣、姜。
3、把以上的香料炒香之後再加入鴨塊翻炒。
4、炒至入味，加清水，生抽燜至收汁。
溫馨提示：
1、公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同[u參[/食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
2、鴨肉與海帶***燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效；
3、鴨肉與竹筍***燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是“補虛勞的聖藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫；雄鴨治肺結核、糖尿病。
吃出健康：
1、鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。
2、鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
美食禁忌：
1、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
2、不應久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工後可產生苯並芘物質，此物有致癌作用。