通常燒雞多是烤翅和雞腿，烤全雞的機會比較少。除夕烤雞有節日的氣氛。
整只雞不好吃。需要腌制壹段時間。雞皮裏也會有很多油脂和雞汁烤出來。如果像這樣滴在烤箱裏，不僅會因為油脂掉在加熱管上造成汙染，還會浪費這些油湯。所以在烤雞的時候，加點烤蔬菜，不僅不會浪費食材，還能同時做出壹鍋香噴噴的菜。
烤全雞非常適合人們多吃。看著整只雞壹頓吃光，很有氛圍和成就感。
主要成分？三黃雞1，土豆1，洋蔥半個，胡蘿蔔1，青椒1。
調味？小蔥4根，姜1片，醬油適量，鹽4克，糖少許，料酒適量，黑胡椒適量，大蔥1片，蔥半根，幹辣椒2片，八角1片。
烘焙？烤雞模式，火230度，100分鐘。
制造
1.三黃雞2斤，洗凈；
2.調料準備好了，不限於這些，可以根據口味調整。這些都是中國風味，可以加入壹些西方草藥壹起烘烤，會有壹種異國風味；
3.將醬油、生抽、料酒、蔥、蒜切片、姜絲、黑胡椒、八角、幹辣椒、少許糖、鹽全部倒在雞肉上，用量可以多壹些；
4.戴上手套，抓著這些調料給雞全身按摩15分鐘，充分品味內外；雞爪可以切掉，有利於裝盤；
5.配菜清洗幹凈:洋蔥、土豆、青椒、胡蘿蔔、香菜；
6.土豆、胡蘿蔔切小滾刀塊，洋蔥、青椒切大塊；
7.將土豆、胡蘿蔔、洋蔥、青椒與調味料混合，取適量配菜填滿雞肚子，以洋蔥為主，土豆、胡蘿蔔的量不能太多，要讓肚子裏的物料之間有空氣流通的空間；倒入壹些調味汁；
8.用幾根牙簽紮緊肚子，防止烤的時候被打開；
9.雞翅尖用錫紙包裹，防止溫度過高被烤黑；用錫紙將雞脖子固定在旋轉叉桿上；大腿也用錫紙綁著，旋轉叉也叉著雞身，防止烤的時候打滑不360度旋轉；
10.將裝有整只雞的烤盤放入烤箱，叉到位，使用“烤雞”程序230度100分鐘；沒有這個功能可以上下烘烤或者循環熱風220-230度100分鐘；
11.烤雞很迷人。背部的肉較薄，更靠近發熱管，所以顏色呈金紅色，而腹部的肉較厚，顏色比背部淺且均勻。拿掉叉子，把肚子裏的配菜拔出來，吃！
1.白糖不宜放太多。白糖雖然有提神的作用，但是糖太多，高溫下容易使雞皮變色，影響判斷；
2.雞肚子裏的配菜要在食材變硬後留有壹定的膨脹和空氣流通的空間；因為雞和雞背，土豆和胡蘿蔔因為放多了不容易熟；洋蔥可以多放，也可以增香去腥；
3.如果想讓雞皮變得金紅酥脆，可以在烤到最後10分鐘的時候把雞拿出來，刷上糖水或者蜂蜜，然後再放進烤箱烤壹遍。