原料:牛奶500ml，奶油150ml，椰奶200ml，綿白糖適量，生粉適量。
練習:
1，將適量牛奶倒入碗中，先調好生粉糊。
2.將剩余的牛奶倒入鍋中煮沸。
3.倒入糖，邊煮邊攪拌。
4.倒入椰奶。
5、倒入奶油，不適合大火，邊煮邊攪拌。
6.最後倒入生面糊，燒開關火。
7.放進模具裏，放冰箱至少幾個小時再拿出來，不然會粘。
什錦炒牛奶
材料:牛奶200毫升、蛋清2個、火腿50克、胡蘿蔔50克、綠豆30克、澱粉和鹽少許。
練習:
1，牛奶中加入澱粉和鹽，與蛋白混合，攪拌均勻。
2、火腿、胡蘿蔔切丁待用。
3.鍋裏燒熱油，慢慢倒入牛奶，不斷攪拌，使其受熱均勻。當它稍微凝固時，加入火腿、胡蘿蔔丁和四季豆，攪拌均勻。
牛奶饅頭
原料:普通面粉400g，牛奶240g，泡打粉5g，糖15g。
練習:
1.將白糖和泡打粉倒入溫牛奶中，攪拌混合，然後靜置5分鐘左右。將面粉放入壹個盆中，逐漸加入熱牛奶和發酵粉，攪拌面粉，直到它變成絮狀。
2.揉面，將揉好的面團放入盆中，蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
3.約1小時後，面團大壹倍，用手抓壹片面團，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。
4.將面團放在案板上揉十分鐘左右，直至光滑，盡量使面團沒有氣泡。
5.將面團揉成圓筒狀，用刀切成小塊，擺成圓形，放入蒸籠，蓋上蓋子，再次醒發20分鐘。這壹步至關重要。二次發酵後蒸出來的饅頭更軟。
6.冷水蒸15分鐘。時間到了就關火，但不要馬上開蓋。開蓋前蒸幾分鐘。
牛奶蛋羹
材料:雞蛋2個，純牛奶65438+250ml 0盒，糖2勺。
練習:
1.將雞蛋倒入碗中，加入2勺糖。
2.打入蛋液，讓糖溶解。
3.將蛋液倒入篩子中，過濾掉雞蛋中的雜質。
4.將牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻。
5.然後倒入篩網過濾1-2次，用勺子挑出表面的氣泡。
6.蓋上壹層保鮮膜，放入蒸鍋大火加熱。
7.蒸鍋水開後，轉小火蒸約10分鐘。