豆腐白菜粉絲煲
食材：白菜，油豆腐，粉絲
配料：小蔥，大蒜
調料：生抽，蠔油，黃豆醬，鹽
— —開始制作— —
步驟①：首先我們把粉絲泡壹下，這裏記住壹定要用溫水泡，將粉絲浸泡在40度左右的溫水中，泡軟後再用剪刀把它剪斷鋪在砂鍋的底部備用，這樣食用起來更加方便，特別是家裏來客人的時候，粉絲太長夾不起來而尷尬。（涼水是很難把粉絲泡軟的，如果水太熱就很容易把粉絲泡爛，所以必須用溫水）
步驟②：買回來的大白菜壹片片開，然後用手撕成塊，撕成塊後再清洗，這樣可以把大白菜清洗的幹凈，這裏和大家說壹下為什麽不用刀切而是用手撕，手撕的大白菜邊緣不規則，再烹飪的時候更加容易入味好吃。
步驟③：這裏我買了2塊錢的油豆腐，直接用刀把它對半切開，這樣再烹飪的時候方便吸收湯汁入味好吃，小蔥壹小把切成蔥花，大蒜幾粒切片。（到這裏食材都處理完畢了，簡單便宜的食材就可以做出健康好吃的美味哦）
步驟④：起鍋熱油倒入大蒜炒香，然後下大白菜開大火翻炒，把大白菜炒軟後再下油豆腐翻炒均勻，這時候我們來調壹下味道，加入壹勺生抽，壹勺蠔油，壹勺黃豆醬，再來壹點點鹽繼續翻炒，把調料炒化開入味。
步驟⑤：調料炒入味後我們把食材都倒進鋪有粉絲墊底的砂鍋裏，因為油豆腐和粉絲都是比較吸收的，所以這裏要再加入壹碗開水，接著蓋上蓋子煮5分鐘，時間到撒上蔥花就完成了。
壹道營養健康的“豆腐白菜粉絲煲”就做好了，幾塊錢的食材就能做出好吃的家常菜，豆腐和粉絲吸收了湯汁特別的好吃，味聞著香味撲鼻，看著垂涎三尺，保證妳吃過壹次就回味無窮，我家每次做壹大鍋都不夠吃，這麽簡單又好吃的做法，趕快點贊收藏起來試試吧。
小提示
這道菜的重點就在醬汁的調配，食材可以根據自己的喜好更換，新手學做飯的時候可以看完教程之後，把所有的食材和配料都準備好，處理好再上鍋制作，這樣再做的時候就不會手忙腳亂了。