食品
瘦肉300g，茄子1，洋蔥1，胡蘿蔔1，姜，醬油，料酒，鹽，食用油。
工作方法
1.將瘦肉洗凈血水，快速剁成肉末，放入碗中，加入姜末、1湯匙生抽、1茶匙料酒和適量鹽，抓勻後腌制10分鐘(腌制10分鐘可使肉質更好吃)。
2.第二步，開始做燴飯。建議:洋蔥胡蘿蔔壹定要有，這是燴飯的標準。(胡蘿蔔和洋蔥可以讓燜飯更香。)數量:1/2洋蔥，壹半以上胡蘿蔔切丁備用。
3.1茄子，洗凈，去頭尾，切成條狀備用。
4.鍋裏燒熱油，(不要放太多油，肉末炸的時候不會很油膩)。加入肉末翻炒變色。註意:用鍋鏟不斷把肉末打散，不要做成肉餅。
5.加入洋蔥丁和胡蘿蔔丁翻炒至洋蔥變軟，等待胡蘿蔔變色。
6.加入番茄條翻炒幾秒鐘，然後關火。
7.將淘洗好的大米提前放入電飯煲內膽中，將整個炒好的肉末和番茄條倒入電飯煲中，加入與平時煮飯等量的水，然後加入適量的鹽和幾滴食用油，攪拌均勻，按下煮飯鍵。
8.飯熟了，根據自己的口味在電飯鍋裏加入適量的醬油，攪拌均勻，繼續蓋鍋5分鐘。
這種方法比較簡單，容易做到。第壹次用茄子燉飯，味道還不錯。建議妳也試試。妳可以壹個人在家嘗嘗這個茄子燉飯。好吃又簡單，很適合懶人~
小貼士:
1.可以根據自己的喜好選擇蔬菜燉，但也要分菜。有些蔬菜耐煮，有些則不耐煮。
2.水量和平時做菜壹樣，不用淹食材。我喜歡吃薄米飯。餓了可以多加點水。
3.如果不是很喜歡，可以倒進鍋裏炒幹，也可以炒鍋巴。