工藝:烘焙
菠蘿包的制作材料:
材料:200克面粉，150克菠蘿肉。
調料:豬油20g，吉士粉5g，1/4蛋黃，糖30g，面包改良劑5g，鮮奶30g。
教妳怎麽做菠蘿包，怎麽做菠蘿包才好吃。
練習？
1.將面粉、豬油、吉士粉、調味料混合，加入清水，揉成面團，分成12個小面團；菠蘿肉切碎備用；？
2.用搟面杖將面團搟平，然後取適量菠蘿肉包在中間，再醒發1小時；？
3.將發酵好的面包坯均勻刷上壹層蛋黃，放入烤箱200攝氏度烘烤15分鐘。
提示:發酵時間壹定要足夠長。
菠蘿粥的做法詳細介紹了菜系及其作用:精品主食？失眠食譜？防暑食譜？
口味:酸甜工藝:煮沸
菠蘿粥的制作材料:
材料:西谷米100克，菠蘿150克。
調料:糖10g。
教妳怎麽做菠蘿粥，怎麽做菠蘿粥才好吃。
1.？將菠蘿切成小塊；
2.？西米洗凈，放入開水鍋中，撈出，用冷水反復沖洗；
3.？鍋中加入約1000 ml冷水，放入西米，大火燒開；
4.？小火煮半小時，放入菠蘿丁，煮10分鐘至粥熟；
5.？粥裏加糖調口味，再小火煨壹會兒，即可食用。？
麻醬鳳梨鴨的做法詳細介紹了菜系及其作用:家常菜譜？青少年食譜？補虛強身食譜？健脾開胃食譜？營養不良飲食？
口味:酸甜工藝:混合
麻醬鳳梨鴨的加工原料:
材料:鴨肉300克。
輔料:菠蘿150克，青椒50克。
調料:花生油15g，芝麻醬5g，白糖10g，醋8g，鹽3g，味精2g，蒜(白皮)5g，澱粉(玉米)3g。
教妳怎麽做麻醬鳳梨鴨，麻醬鳳梨鴨怎麽做才好吃。
1.？將烤鴨、菠蘿切成5厘米長、2厘米寬的厚片；
2.？青椒去蒂去籽，洗凈，切成同樣大小的片，放入開水鍋中焯壹下，撈出備用；
3.？大蒜切碎；
4.？將澱粉放入碗中，加水使其成為濕澱粉；
5.？燒熱鍋倒油，爆香蒜末，加入糖、醋、芝麻醬、精鹽、味精拌勻；
6.？鍋燒開後，用水澱粉勾芡，倒入碗中，放涼；
7.？將切片的烤鴨、菠蘿、青椒放入盤中，倒入調味腌料拌勻。？
菠蘿蝦餃的做法詳細介紹了菜系及其作用:精品主食？補腎調理飲食？高血壓飲食？高血脂飲食？動脈粥樣硬化飲食？
口味:原味技術:烹飪
菠蘿蝦餃的制作材料:
材料:菠蘿100克，蝦250克，小麥粉250克。
輔料:竹筍50克。
調料:鹽5g，味精1g，胡椒粉1g，植物油15g，蛋清25g，雞蛋75g。
菠蘿蝦餃的特點:
蝦軟滑，菠蘿嫩滑，酸甜可口！
教妳怎麽做鳳梨蝦餃，鳳梨蝦餃怎麽做才好吃。
1.用紙巾吸住蝦仁，在容器中加入鹽、味精、胡椒粉、蛋清攪拌均勻，然後倒入蝦仁攪拌上漿。& ltBR & gt2.去掉菠蘿中間的核，切成細粒。& ltBR & gt3.將竹筍放入鍋中煮熟，切成細粒。加入步驟1和2，加入少許鹽、味精和油拌勻，做菠蘿蝦餡。& ltBR & gt4.將面粉、2克鹽、30毫升水和雞蛋混合，揉成面團，然後將面團分成小塊，搟成面團備用。& ltBR & gt5.把搟好的面團包成餡，揉好，包成餃子，用通常的方法煮。
小派-食物相克:
蝦:蝦不宜與某些水果同食。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不僅蛋白質的營養價值降低，鞣酸與鈣離子結合形成不溶性共軛物，刺激胃腸，引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃，至少間隔2小時。
菠蘿果醬的做法詳細介紹了料理及其作用:甜品/點心？水腫飲食？消化不良飲食？健脾開胃食譜？
口味:酸甜工藝:煮沸
菠蘿果醬的制作材料:
材料:菠蘿600克。
輔料:三七2克。
調料:麥芽糖300克。
教妳怎麽做鳳梨醬，鳳梨醬怎麽做才好吃
1.？菠蘿切成小塊，壹半放入攪拌機打成泥備用；
2.？鍋中燒開水，放入甜葉菊繼續煮10分鐘，至水到壹半；
3.？取出甜葉菊，加入麥芽糖煮至溶解；
4.？加入菠蘿塊和菠蘿泥繼續小火煮；
5.？烹飪時，用木勺攪拌，以免燒焦；
6.？並且在烹飪過程中，要經常清除浮沫；
7.？小火慢煮至汁液變濃，然後關火，裝瓶，放涼，冷藏保存。
制作菠蘿果醬的小貼士:
建議先嘗嘗妳買回來的菠蘿的甜味。如果水果本身足夠甜，可以適當減少麥芽糖的量。
菠蘿果凍的做法詳細介紹了菜系及其功效:私房菜？健脾調理方子？高血壓飲食？腎炎偏方？支氣管炎食譜？
口味:酸甜工藝:冷凍
菠蘿果凍的制作材料:
材料:菠蘿500克。
輔料:荔枝100g，橘子100g，櫻桃30g。
調料:白糖400克。
菠蘿果凍的特點:
又酷又甜。
教妳怎麽做鳳梨酥，鳳梨酥怎麽做才好吃
1.？菠蘿去皮洗凈，荔枝、橙子洗凈，切成丁；
2.？白糖200克放入鍋中，清水煮沸，出鍋冷卻後放入冰箱冷卻成糖水備用；
3.？鍋中加入適量水和200克白糖煮汁；
4.？加入菠蘿丁、荔枝丁、橘子丁，略炒，放入碗中。
5.？用紅色和綠色的櫻桃裝飾，凝固後放入冰箱冷凍；
6.？吃的時候，把菠蘿拿出來，切成方塊，放在另壹個碗裏，澆上冰凍的糖汁。
小派-食物相克:
橘子:橘子和螃蟹壹起吃，會產生軟癰。和水獺壹起吃肉讓我惡心。不要和檳榔壹起吃。(引自《膳食指南》)
菠蘿汁蜂蜜的做法詳細介紹了菜系及其作用:私房菜？補血食譜？健脾開胃食譜？洗腦食譜？抗癌食譜？
口味:甜味工藝:爆炒。
菠蘿汁蜂蜜的制作原料:
材料:雞蛋200克，洋蔥(白皮)100克，菠蘿100克。
輔料:芹菜25g，胡蘿蔔25g。
調料:植物油20g，澱粉(玉米)5g，胡椒粉3g。
教妳怎麽做菠蘿汁蜂蜜，怎麽做菠蘿汁蜂蜜才好吃
1.？洋蔥去皮，洗凈，切絲；
2.？芹菜洗凈，切塊；
3.？胡蘿蔔去皮，洗凈，切成丁；
4.？菠蘿去皮，洗凈，切成丁；
5.？將雞蛋打入碗中，攪打至起泡，加入芹菜、胡蘿蔔丁、少許洋蔥和胡椒攪拌均勻；
6.？炒鍋用油燒熱，倒入蛋液煎成嫩蛋塊，取出控油；
7.？將剩下的洋蔥絲炒至黃色備用；
8.？將菠蘿丁、水和玉米澱粉混合，倒入鍋中煮沸，澆在雞蛋塊上，撒上洋蔥。？
小派-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。
水晶菠蘿的做法詳細介紹了菜系及其作用:私房菜？補腎調理飲食？利尿飲食？腎炎偏方？
口味:酸甜工藝:冷凍
水晶菠蘿制作材料:
材料:菠蘿300克。
輔料:櫻桃50克
調料:白糖200克，鹽5克，醋10克。
水晶菠蘿的特點:
顏色漂亮，酸甜可口。
教妳怎麽做水晶菠蘿，水晶菠蘿怎麽做才好吃。
1.將菠蘿去皮洗凈，切成5厘米長、2厘米寬的塊，放入碗中，用鹽水浸泡20分鐘，取出後放入盤中，放在櫻桃上(紅櫻桃6個，綠櫻桃6個)。
2.在鍋中加入水和糖，煮沸成汁。出鍋，加入白醋拌勻。冷卻後倒入盛有菠蘿和紅綠櫻桃的盤中，放入冰箱冷凍，食用時取出切成塊。
拌菠蘿丁的做法詳細介紹了菜系及其作用:私房菜？利尿飲食？高血壓飲食？支氣管炎食譜？
口味:鹹甜工藝:混合
制作菠蘿丁的材料:
材料:菠蘿500克。
輔料:土豆(黃皮)100g，黃瓜100g。
調料:鹽5g，白糖5g。
什錦菠蘿丁的特點:
味道清香適口，鹹中帶甜。
教妳怎麽做鳳梨丁，鳳梨丁怎麽做才好吃。
1.菠蘿去皮，用尖刀剜眼，洗凈切成丁；取壹個小鍋，放半鍋涼開水，加少許鹽，將菠蘿丁放入涼開水中浸泡10分鐘，然後取出，放入盤中。
2.將嫩黃瓜洗凈，切成丁，放入碗中。撒少許鹽，腌制10分鐘。濾去鹽水，將黃瓜丁放入菠蘿盤中。
3.將土豆洗凈，放入鍋中，加入適量的水，大火燒開。土豆熟了，取出晾涼，去皮，切成菠蘿丁，放在盤子裏，撒上剩下的鹽和糖，拌勻。
菠蘿咕肉的做法詳細介紹了菜系及其作用:私房菜？美容食譜？滋陰配方？健脾開胃食譜？貧血飲食？
口味:酸甜工藝:爆炒。
菠蘿果肉的制作材料:
材料:排骨(五花肉)250克。
配件:菠蘿100g
調料:白糖20g，醋15g，鹽1g，澱粉(豌豆)20g，植物油50g，吉士粉5g，小麥粉10g。
菠蘿粘肉的特性:
外酥裏嫩，酸甜可口，色澤金黃。
教妳怎麽做菠蘿咕肉，怎麽做菠蘿咕肉好吃。
1.在澱粉中加入壹些水，攪拌均勻成40克左右的水澱粉備用；將豬肉切成2.5厘米長，1.5厘米見方的塊；菠蘿換成小滾刀；用澱粉30克，吉士粉3克，面粉10克，清油5克，調成硬糊。
2.把勺子擦幹凈，裝滿油。加熱到四五成的時候，把豬肉蘸到硬糊裏，用手擰勺子。用小火煎至浮起來。外面焦黃熟了就取出控油。
3.坐在勺子裏，打壹點油，用白糖、醋、鹽、吉士粉、水澱粉勾芡，把炒好的五花肉、菠蘿炒熟，炒到汁蓋住主料，打壹點亮油，放在勺子上。
制作菠蘿咕肉的小技巧；
1.主料中五花肉的比例為3:7；
2.調料裏的植物油是用來炒菜的，所以最好多準備壹些，不要實際食用。
奶油鳳梨凍的做法詳細介紹了菜系及其作用:粵菜？水腫飲食？消化不良飲食？健脾開胃食譜？
口感:甜味工藝:冷凍
奶油鳳梨果凍的制作材料:
材料:菠蘿250克。
配件:奶油100g。
調料:瓊脂10g，糖200g，香精2g。
教妳怎麽做奶油鳳梨凍，怎麽做奶油鳳梨凍好吃。
1.？菠蘿200克切片，剩余50克蘿蔔汁榨汁備用；
2.？將瓊脂用溫水浸泡2小時，用小火煮熟，加入白糖，然後倒入切碎的菠蘿片和菠蘿汁；
3.？煮沸後，將鍋從火上移開，加入香精，攪拌均勻；
4.？將混合物倒入小杯中，冷卻後放入冷凍室，取出即可食用。？
菠蘿煎蛋卷的做法詳細介紹了料理及其作用:日本料理？
菠蘿煎蛋卷的制作材料:
材料:雞蛋4個，菠蘿50g，1勺奶粉，微量鹽，植物油50g，水澱粉1g，番茄醬少許。
菠蘿煎蛋卷的特點:
菠蘿煎蛋卷(牛角)紅黃相間，果味濃郁，柔軟順滑。
教妳怎麽做鳳梨蛋卷，鳳梨蛋卷怎麽做才好吃。
1.菠蘿瀝幹水分，切成綠豆大小的小丁。？
2.將奶粉和清水混合成牛奶。？
3.先把雞蛋打成蛋液，再加入菠蘿、牛奶、鹽、澱粉拌勻。？
4.燒熱炒鍋，用油搖勻。？
5.倒入雞蛋的混合物，煎至凝固，翻面，壹面均勻抹上番茄醬，然後卷起雞蛋“餅”，煎至金黃色，出鍋。？
6.用刀將蛋“餅”切成小卷或蛋角。
菠蘿菜飯的做法詳細介紹了菜系及其作用:精品主食？
菠蘿菜飯的制作材料:
食材:大米？200g，菠蘿罐頭？1/2罐，火腿？1，時令蔬菜？適量，油，鹽？壹點
教妳怎麽做菠蘿菜飯，怎麽做菠蘿菜飯好吃。
1.？菠蘿罐頭切丁，淘米加水，用電飯鍋蒸米飯。
2.？蒸米飯時，將火腿和洗凈的蔬菜切成合適的塊或條。將油加熱，將所有材料翻炒，並在鍋中加入少許鹽。和蒸好的菠蘿飯壹起吃，既美容又養顏。
小貼士:
最好用新鮮的菠蘿，但要註意蒸之前要用鹽水浸泡10分鐘。