降低甘油三酯需要采取綜合措施，首先是飲食，其次是藥物。我們應該尊重飲食。平時要吃低鹽低脂的飲食，少吃鈉含量高、膽固醇含量高的食物，多吃新鮮蔬菜和水果，如大白菜、芹菜、菠菜、西紅柿、蘋果、西瓜、山楂等食物，有助於降低甘油三酯水平。同時要控制體重，加強體育鍛煉。積極使用貝特類和煙酸，如非諾貝特。
高甘油三酯作為高脂血癥的壹種，對人體的危害主要是引起動脈硬化、血管堵塞和血栓形成。降低甘油三酯的食物有沙丁魚、橙子、胡蘿蔔、玉米、海帶、甜杏仁、豆制品、大蒜、蘑菇、海帶、黑木耳、洋蔥、海帶等。盡量避免油膩的油炸食品，多吃水果蔬菜，多吃纖維多的精致食物，食用油吃葵花籽油和菜籽油，不要太鹹。
現代生活更美好，甘油三酯不斷上升，“三高”形象不再是老年人的專利。估計大部分人都是遵醫囑，刻意避免高脂肪食物和適量飲酒，以使血液盡快脂肪化，防止血液黏稠造成壹系列危害。但現實生活中，很多人在長期戒酒後檢查，往往發現甘油三酯並沒有下降多少。這將大大影響他們後期繼續控制，采取破局態度的決心。
怎麽吃也能對降低甘油三酯有壹定作用？雖然綠色蔬菜適合大部分患者的日常飲食，但不代表只能吃蔬菜(黃瓜、冬瓜、白菜、茄子等。).對於這類患者，不能只吃某些蔬菜，要註意飲食原則！"。