1.用流動的水清洗牛排。
2.將牛排平鋪在紙巾上，吸幹水分。
3.把烤箱預熱到232攝氏度。
4.將牛排平鋪在壹個大的鐵或玻璃烤盤裏。
5.將洋蔥丁、胡蘿蔔丁和土豆塊撒在牛排上。
6.將調味料放入奶油湯中，攪拌均勻。也可以直接將調料混合後撒在牛排上，然後將奶油湯澆在牛排和蔬菜丁上。
7.將混合湯澆在牛排和蔬菜丁上。
8.密封烤盤。如果烤盤有蓋子，蓋上蓋子。如果沒有蓋，用錫紙封好。
9.烤箱烤1小時。
10，把烤盤從烤箱裏拿出來。
11.將蔬菜和調味汁放入碗中。
12.把牛放在砧板上。用兩把勺子把牛排夾到砧板上，不要用叉子，因為牛排已經烤得很軟了，用叉子很容易把肉撕開，然後掉在地上。
13.用刀叉切牛排。
14，把切好的牛排和蔬菜醬放在壹起。
小貼士:在奶油湯裏加入面粉或玉米澱粉可以使湯更粘稠。如果添加面粉或玉米澱粉，就不需要添加增稠劑。把切好的蔬菜丁和牛排從烤盤裏拿出來後，加熱味噌湯，拌入幾撮玉米澱粉或面粉，壹直攪拌到沸騰。然後把醬汁倒在牛排上。
可以提前用調料把牛排腌壹段時間。但如果不腌制，就加入上面說的奶油湯，烤壹個小時。牛排也應該鮮嫩多汁。
梅奧診所的醫生說，牛的後腿是瘦的，上後腿和下後腿是最好最健康的。
警告:如果用老牛肉，烤的時候壹定要把烤盤蓋緊，不然不嫩。記住，不要只在烤盤上蓋錫紙。壹定要包在烤盤底部，包緊。
妳需要準備壹個帶蓋子的烤盤。
錫箔(可選)
紙巾
原始資料
供2~4人食用。
準備時間:30分鐘
烹飪時間:60分鐘
2公斤牛肉肩牛排、牛肉脛牛排、牛肉後腿牛排或牛肉後腹牛排。
壹罐奶油蘑菇湯或奶油土豆湯。
6根中等大小的胡蘿蔔，切丁。
3個中等大小的土豆，切塊
1中等大小的洋蔥，切丁。
5克大蒜粉
5克黑胡椒
5克鹽