練習:
1.糯米洗凈，用清水浸泡壹夜，蒸至八成熟。
2.香菇洗凈後用清水浸泡壹晚，切成丁，胡蘿蔔切成丁備用。
3.油鍋五成熱時，放入肉餡翻炒出油。加入姜末、蔥花和醬油後，加入蘑菇丁、胡蘿蔔丁和糯米翻炒均勻。
4、加入適量的水，轉小火加入鹽、胡椒粉和糖，直到水變幹待用。
5.面粉用開水和筷子混合後，用手揉至光滑，蓋上濕布30分鐘。分成14劑，卷成荷葉蒸餃皮。
6、裹上糯米餡，用勺子壓實，用虎口捏緊。
7.將荷葉邊翻過來做成荷葉蒸餃，放在蒸籠上。
8.水燒開後，放入大火蒸7分鐘，再放壹點蔥花在上面。
蒸餃的方法2材料:糯米100g，三蘑，面粉100g，開水65ml，香腸少許，蝦皮少許，蔥少許，四季豆少許。
練習:
1.先將100g面粉和65g開水攪拌成球，放在壹邊蓋好備用糯米浸泡5小時，取壹個盤子，上面鋪上砂布，將糯米放在砂布上，撒壹點水。
2、準備壹點生香腸，壹點蝦皮，壹點洋蔥，三個蘑菇都切碎，和壹點青豆。
3、鍋裏放油，放入少許蝦皮，翻炒少許蔥。
4、然後加入壹點香腸，壹點蘑菇和三顆四季豆。
5.最後倒入糯米，加入10g醬油，10g白糖，2g鹽，攪拌均勻即可(我嘗了壹下，很好吃，我覺得這個蒸餃味道不會錯)。
6、面團分小劑量，取壹個圓形，(可以撒點澱粉防止粘)邊角部分搟成荷葉狀。
7.包餡料。
8.它的包裝方式。
9.上鍋蒸10分鐘。
蒸餃的方法三材料:牛肉餡、蒸糯米、蒸餃皮、香菇、香腸、芹菜、蔥、姜、紅辣椒、醬油、料酒、鹽、葉子。
練習:
1，泡蘑菇，香腸丁，芹菜，蔥，姜，紅椒。
2.鍋中加入適量油，放入步驟(1)的食材翻炒。
3.加入牛肉餡翻炒，噴適量料酒。
4.牛肉餡變色後，加入事先蒸好的糯米，翻炒均勻。
5.加入適量醬油和鹽調味。如果喜歡顏色深壹點的，加少量醬油上色，翻炒均勻。
6.在蒸餃皮中間放適量糯米牛肉餡。
7.用逃命的力氣捏住蒸餃，用小勺輕輕壹按，轉壹轉，讓它粘在壹起。
8.水燒開後，將葉子放在防水墊上，放在蒸餃火上蒸約10分鐘。
蒸餃的方法四材料:五花肉150g，水發香菇8個，竹筍1個，糯米150g，蔥5根，姜6根，中筋面粉250g，蝦仁15。
練習:
1.將糯米洗凈，放入水中浸泡8小時左右，放入水中蒸熟(我是晚上泡，第二天煮)。
2.五花肉切丁，用醬油、料酒、鹽、糖、蔥、姜絲浸泡2小時。
3、坐在鍋裏的油裏見熱，把蔥姜倒入油裏炒香，倒入腌制好的肉丁炒變色。
4.倒入蘑菇丁、竹筍丁和蝦丁。加壹點水，加點鹽煮食材，關火。
5.倒入蒸熟冷卻的糯米拌勻。
6、成為賣餡的。
7、將面粉均勻地倒入壹個手光盆光滑的表面，靜置20分鐘。
8.把食材分成圓皮，把餡包在面團裏，中間捏壹下，開口向下壹厘米。最後中間插壹只蝦，大火蒸7、8分鐘。
蒸餃的方法五材料:糯米200g，瘦豬肉120g，面粉200g，油，鹽，蔥，醬油，糖，料酒，開水50g，冷水50g，姜50g。
練習:
1，前壹天晚上把糯米洗幹凈泡在水裏，第二天早上把泡好的糯米放進電飯鍋裏，用壹點水煮。
2.熟糯米待用。
3、瘦肉切丁。
4、蔥姜粉。
5.火上澆油。
6.油熱後加入肉丁。
7.把肉裏的水分炒幹，倒入料酒裏。
8.加入蔥花和姜(半根蔥花)。
9.翻炒後倒入生抽、老抽和糖。
10，加入煮好的糯米翻炒。
11.將每壹粒糯米翻炒，關火，加入剩下的蔥花(如果品嘗後不夠鹹，可以加點鹽)。
12.拌勻後放入碗中備用。
13，在面粉裏放壹點糖(可以不加)，先倒入開水用筷子攪拌，再用冷水攪拌。
14.面團成型後打開散熱，約15分鐘。
15，將面團揉成長條，壓平。
16，先把劑卷成圓形的餃子皮。
17，用搟面杖把皮子邊緣搟薄，搟出皺紋。
18，把餡放在面團中間。
19.用手慢慢擰緊鉗口。
20.鍋裏放冷水，蒸鍋刷薄油，放入包好的蒸餃蓋。
21，開始開火，12分鐘後SAIC。
蒸餃的做法六材料:面粉、糯米、臘肉、豌豆、胡蘿蔔、幹香菇、蔥花、鹽、雞精、醬油、胡椒粉。
練習:
1，糯米泡8-12小時，洗凈蒸熟。幹香菇泡透，煮熟切丁，臘肉洗凈切丁，豌豆用鹽煮熟，胡蘿蔔切丁泡水備用。
2.將臘肉放入熱油鍋中煎熟後，加入蘑菇、豌豆和胡蘿蔔翻炒片刻。加鹽、雞精、胡椒粉、醬油備用。
3.蒸好的糯米加少許醬油上色，然後將臘肉、香菇、豌豆、胡蘿蔔混合均勻待用。
4.面粉加些鹽，用開水燙壹下，用筷子攪拌(即面粉七成熟三不成熟)，揉勻，用搟面杖搟成圓形薄面團(不要太薄)，用布口袋包好，放入蒸籠蒸6分鐘。