做菜小技巧我在菜譜裏面也說了不少，比如健身girl覺得又幹又柴的雞胸肉，下鍋前加壹些幹澱粉腌制壹下，雞胸表面就會形成壹層膜鎖住水分，口感也就更嫩乎咯~
再比如，炒青菜的話，不要提前放鹽，不然青菜裏面水分會析出，影響賣相和口感，要等臨出鍋的時候再放；做涼拌菜的時候，加少許啤酒調拌，可以增香提鮮，更爽口哦！
想肉湯鮮美，就在冷水中煮肉；想肉口感嫩滑，就在熱水中煮肉等等，這些小技巧是做菜好吃的第壹步。
第二步更關鍵，那就是選擇天然的調味品，天然的調味品可以減少香精和添加劑的“化學味”，食材和調味品相處更融洽，菜才會有更天然鮮美的口感。
比如之前給妳推薦過的醬油“冰油”，直接拌飯都很好吃，做菜自然滋味更好。還有這款我平時做菜時用的清心湖松茸鮮蔬粉，替代雞精、味精，做菜敲鮮美~
這款清心湖松茸鮮蔬粉的鮮味是從松茸、菌菇、海苔和蔬果中提取的，配料表很幹凈，沒有化學增鮮劑，不僅能做菜更好吃，而且全家都吃得放心~
而且這款清心湖松茸鮮蔬粉原料都是素食，平時吃素的小夥伴也可以吃的哦！
有了這款清心湖松茸鮮蔬粉，即使是我司的廚房小白做菜，廚藝進步也是立竿見影的呢哈哈。
說到提鮮的調味品，就繞不過味精和雞精。網上關於雞精和味精的爭議也很多，雖然很多調查研究證實它們危害沒有那麽大，但是購買時看看配料表，各種化學添加劑還是讓人很不放心：
配料表中的成分排名就是含量排名。味精的配料表基本是谷氨酸鈉和食用鹽。雞精中，雞肉粉的含量其實少得可憐，更多的是味精（谷氨酸鈉）、食用香精、增味劑和化學添加劑。
還有下面這個蘑菇精的配料表，蘑菇排在倒數第二，依然含有大量味精和其他的化學增鮮劑。而且還是少不了食用香精四個字。
雖然這些添加劑都是合法的，都是允許的，但我心裏總是……尤其是家裏有老人和小孩的。選天然的調味品不僅是為了食物的滋味口感，更是為了全家人吃得放心。
松茸鮮蔬粉就是雞精味精很好的替代品，配料成分都是天然植物提取物，0添加劑，0防腐劑，0人工色素。
之前不用味精雞精，做出的菜味道平淡，被家人嫌棄難吃。現在簡單壹勺鮮蔬粉，做菜更好吃，全家人都吃得更放心！