1.芝士焗牡蠣:帶殼牡蠣3公斤，甜面醬200克，檸檬水15克，醬油5克，洋蔥丁20克，胡蘿蔔碎15克。
做法:牡蠣水煮或微火蒸至張口，去殼。如果只使用烤箱，那麽把烤箱溫度調到150℃左右。首先將洗凈的牡蠣烤至口微張，去殼。之後，做同樣的事情。調料汁，甜面醬200g，檸檬水15g，生抽5g，洋蔥末20g，胡蘿蔔碎15g。混合後，果汁的實際用量取決於牡蠣的大小和數量。
汁液準備好，混合均勻，塗在殼上，蓋在所有的牡蠣上。烘箱加熱到180℃或200℃。將覆有汁液的生蠔分層放置，然後均勻稱取適量奶酪撒在生蠔上，以薄蓋面為準，放入烤箱，180℃烘烤10-15分鐘，觀察上面的奶酪融化，微微變色後取出。
2.烤鱸魚食材:鱸魚每斤1，紅辣椒2個，大白菜葉2片，蒜末20g，香菜末10g，香蔥10g，姜沫5g。
調料:鹽2g，醬油5mL，耗油5g，花椒2g，米酒3mL，澱粉5g，植物油20mL。
做法:先將宰殺後的鱸魚洗凈，然後用刀在肉上劃開，再將魚切片。在切好的魚肉中加入鹽、米酒、胡椒粉、姜沫、醬油、耗油、澱粉、香菜粉5分鐘。烤箱加熱到220℃，先把石鍋放在烤箱裏烤30分鐘，然後拿下來抹平白菜葉，再趁熱倒入鹽鱸魚，再次放在烤箱裏烤5分鐘。取下後，迅速撒上切碎的香菜、香蔥、蒜末、紅椒，再倒入燒開的油，用木筷子快速撥開魚肉，瞬間就能激起香菜和香蔥的香味，這道烤鱸魚就做好了。
三、鹽烤蠍子食物:活蠍子，鹽。
做法:將活蟶洗凈，放入鹽水中，加入少許姜蒜，腌制30分鐘。因為蟶蟶新鮮，新陳代謝充分，會更容易吸收飼料水的味道。在不銹鋼板上鋪上壹層厚厚的烤好的生鹽，將泡好的蟶子整齊的插入鹽中，將不銹鋼板放入烤箱中烤約15分鐘。烤的時候可以用噴壺噴少量的飼料水，防止蟶子太幹。
四、香茅烤羅非魚食材:羅非魚1，魚香10g，香茅5g，辣椒粉，辣椒油。
做法:將羅非魚洗凈，放入烤箱用300℃和280℃烤17分鐘到20分鐘，然後取出。加入烤魚香料，香茅根，刷辣椒油，撒上辣椒粉，再烤2分鐘至表皮微黃，即可食用。