咖喱是什麽材料做的？
咖喱(又稱咖喱)是由各種香料制成的醬料，常見於印度料理、泰國料理和日本料理中，通常與肉和米飯壹起食用。咖喱是壹種變化多樣、風味獨特的菜肴，其中最著名的是印度和泰國的咖喱烹飪法。咖喱已經成為亞太地區的主流菜肴之壹。除了茶，咖喱是為數不多的真正的泛亞洲菜肴或飲料。印度味道是壹種咖喱食譜，以混合各方風格和制作異國菜肴而聞名。
咖喱由許多香料組成，如丁香、肉桂、茴香、茴香籽、小豆蔻、芫荽籽、芥菜籽、胡蘆巴、黑胡椒、胡椒和用於著色的姜黃粉。這些香料都有自己獨特的香氣和味道，有的辣，有的香，而當它們混合在壹起時，無論是與肉類、海鮮還是蔬菜混合，都會綻放出各種看似相互沖突又相互協調的層次和味道，這也是咖喱最迷人的地方。
咖喱粉是含有15以上香料的混合調味料。它是金黃色的。咖喱壹詞可能來源於印度詞kari，意為“香料”。咖喱起源於印度，當地人用自己的香料混合不同的咖喱。咖喱粉通常用於覆蓋其他口味，但少量也可用於改善食物的自然風味，如玉米面包、釀雞蛋、湯和酸奶油蘸醬。優質的咖喱粉，香味濃郁，辣味十足，用油加熱後不發黑，味道很好。
國產的咖喱粉調味料很少，主要有姜黃、白胡椒、辣椒粉、茴香粉、肉桂粉、茴香油等。
蘋果醬或者番茄醬的日式咖喱比較甜，適合不喜歡辣感的人。
營養價值
1，咖喱主要由姜黃粉、川椒、八角、花椒、桂皮、丁香、芫荽籽組成，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，刺激食欲。
2、咖喱可以促進血液循環，達到發汗的目的。
3.美國癌癥研究協會指出，咖喱中含有的姜黃素具有激活肝細胞、抑制癌細胞的作用。
4.咖喱還可以幫助傷口愈合，預防阿爾茨海默病。
咖喱飯怎麽做？
材料:
肉類:牛肉、豬肉、雞肉都可以切成小塊。
菜品:土豆-切丁(小壹點)，胡蘿蔔-切丁，洋蔥-切成小塊。
食材:食用油、鹽、咖喱粉步驟:
1，鍋裏放油，炒肉。
2.用鍋裏的肉炒蔬菜。註意多放點油和適量的鹽(也可以先放壹邊，咖喱調好後鹽不夠再加鹽)。
3、菜稍熟，加水過菜，小火煮。
4、菜熟了，小火，把咖喱粉和少量冷水混合(咖喱粉的量可以根據自己的口味)，然後倒入鍋中拌勻。可以嘗嘗，加咖喱。
5.繼續煮5分鐘。
6、米飯分開煮，配湯。
步驟如下:
1)把緊實的牛肉切成2cm見方的塊，也可以去超市買切好的牛肉，有點肥或者有筋。(註:咖喱飯放什麽肉，完全看個人喜好。也可以放小排和雞翅，有骨頭的才好吃。)(同時悶了壹鍋飯。)
2)同時，將土豆切成方塊(塊壹定不能太大)，胡蘿蔔切成圓形塊(去皮變大)，洋蔥切成粗絲。
3)鍋裏放適量油，用中火煸炒牛肉(把水倒空，不然轟的厲害！)，看到邊緣發燙就拿出來。
4)用剩下的油翻炒胡蘿蔔和小蔥，放入牛肉，加水，大概和蔬菜壹樣高。
5)將含有牛肉、洋蔥、胡蘿蔔的湯用大火煮至沸騰。關火靜置15分鐘。
6)然後加入咖喱塊，完全溶解時(約10分鐘)，加入土豆(加點椰奶會更香)。
7)小火煮(約15分鐘)，邊煮邊攪拌，並不斷說:不要糊，不要糊……不然就糊了。
8)土豆熟了，就可以吃了。註意:土豆壹定要煮熟，壹般來說不需要放任何調料。
需要註意的幾個問題:
1)咖喱是壹種辛辣的調料，腸胃不好的同學吃的時候壹定要註意。另外，米飯不能少水，不能硬。
2)如果是兩個人的話，可以考慮以下口糧:牛肉壹斤(超市壹盒)，土豆壹個中等，胡蘿蔔壹根，洋蔥半個，咖喱塊半盒。米飯要看夫妻倆的胃口。
3)如果壹頓飯吃不下，可以先放冰箱保存，第二頓更好！但是第二餐熱的時候要註意，凝固的咖喱汁要慢慢融化，不斷攪拌，喃喃自語...