鍋裏放壹點油，加熱。把瘦腿肉放鍋裏，放點醬油把豬腿肉翻過來上色。不要用太多醬油。然後肉的顏色是紅色的。將蝦、栗子、香菇放入鍋中翻炒，然後加入壹碗水，大火燒開。水應該占肉的四分之三。當水收集到碗的三分之壹時，火就會停止。把肉和蝦移到大圓碗裏。將蝦、栗子、蘑菇鋪在碗底。把瘦肉翻過來。浸泡後，加入剩余的汁液。用保鮮膜封住碗，不要太緊。如果妳的口味是智力，可以在節氣的時候加點油。也可以留點汁，蒸的時候讓人胖。
在當地很有名氣。每當人們舉行婚禮、新房或宴會時，都不能忘記生孩子。他們有在宴會中途準備分娩的習慣。換句話說，如果妳在酒席上吃了密封肉，酒席就已經過半了。海外華人回國探親也壹定要吃這種家鄉菜。據說正宗期間，上來的肉很軟，上來的肉上可以插筷子。筷子掉下來，端上來的肉就可以切了。東安鳳肉，閩南特產之壹，現在是有名的小吃！去廈門旅遊的人壹定要試試。嘴裏化了，有味道。飯後饅頭是很棒的技術，有蒸的味道，也有日常的味道；肉可以變成五花肉，但最好用豬前腿。
蒸熟後倒入湯汁和澱粉12混合，澆在肉上。怕蒸的麻煩，可以多放點豬肉在高壓鍋裏30分鐘。把肉加熱，準備好。泡入幹香菇，大蒜去皮，熱鍋加少許油。當它熱到五成時，放糖。糖泡好後，把豬肉炒壹下，加點醬油給豬肉上色。加入蘑菇、牡蠣幹、栗子等。炒壹會兒，放壹碗水，大火燒開。收三分之壹水時，調好味，停火。取壹個大碗，在碗底鋪上香菇、牡蠣幹等材料，在材料上放上皮，用保鮮膜把碗封好。