派湯
這種湯富含優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質和多種維生素。對產婦來說是很好的牛奶。
材料
材料:豬蹄，排骨，雞骨架，共1500g，大白菜，少許幹海苔，鹽，味精，料酒，姜片，蔥花，胡椒粉。
工作方法
1.豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗凈，放入熱鍋中，加水燒開，撇去浮沫，加入蔥花、姜片、胡椒粉、料酒，用猛火連續煮2-3小時，至湯汁乳白色、清香，取出骨頭。
2.將泡好的幹海苔放入湯鍋中，將白菜切成小塊，放入鍋中，大火煮，加鹽和味精，攪拌均勻。
醬燜豬蹄
材料
豬蹄、香菇、胡蘿蔔、土豆、八角、蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、鹽、冰糖、醋、料酒、醬油、生抽。
工作方法
生產方法
1.在水中加入壹顆八角、適量料酒和姜片，燒開後放入洗凈的豬蹄中，焯水3-5分鐘，撈起放入冰水中浸泡3-5分鐘，然後撈起洗去血水；
2.將姜片、蒜片、2個八角、2片香葉、壹小塊桂皮、4-5小塊冰糖放入熱鍋中，小心翻炒。冰糖略化時，放入豬蹄控幹水分，煎黃。
3.冰糖完全融化均勻裹在蹄子上後，噴少許料酒翻炒，再加入適量生抽和老抽小火慢慢翻炒，使蹄子顏色均勻；
4.加入適量的高湯、香菇和泡好的香菇煮開；
5.將胡蘿蔔和土豆去皮，切滾刀塊；
6.放入蹄子、湯、胡蘿蔔、土豆、蘑菇等。放入慢燉鍋，加入幾滴香醋和洋蔥，燉至肉爛湯濃。出鍋前加少許鹽調味10分鐘。