2將買來的火腿或熟瘦肉切成小塊備用；黃瓜去皮，胡蘿蔔去皮，洋蔥和甜椒也切成小塊備用；將五谷丁全部放入剩菜中，加入色拉油、鹽、糖、雞精、熟芝麻、白胡椒、幾滴蘋果醋和香油，拌勻，揉成大小均勻的飯團。妳可以吃它們。
3將色拉油、鹽、糖、雞精、花椒粉和少許醬油加入自己喜歡的肉餡和菜末中拌勻備用；將剩菜放入深盤中，均勻攤開。將調味好的餡料鋪在剩菜上，在餡料上放壹兩個雞蛋，放入鍋中蒸10分鐘。熱鍋放油冷卻，放入蔥花、姜末翻炒，加入適量水、醬油、麻油、雞精，煮熟後加入水澱粉，將醬汁淋在蒸好的剩菜上即可食用。
夏天不能吃的玉米粒和豌豆都是冷凍的，現在可以在家做炒飯了。熱鍋冷卻壹半蛋液，將剩菜倒入鍋中翻炒，加入另壹半蛋液繼續翻炒，加入熟玉米粒、熟豌豆、鹽、雞精、香油翻炒。
5去皮黃瓜、去皮胡蘿蔔、黃椒、火腿或熟瘦肉切絲備用；加入姜末、蔥花、幹辣椒、番茄醬、醬油、雞精、糖、水、白胡椒粉、花椒粉、香油翻炒，小火煨成家常辣醬；用微波爐加熱剩菜；煎壹兩個荷包蛋備用；把各種絲放在加熱後的剩菜上，再加入荷包蛋和辣醬，壹份自制的拌飯就可以了。慢慢享受吧。其實可以多做點辣椒醬，放冰箱裏備用。
材料:
大約2碗白飯(也可以是生米做的。金額可根據人數增加)
雞胸肉1只切絲(買帶骨頭的把肉和骨頭分開)
五個白竹筍(竹筍)切絲。
蘿蔔1樹枝切絲
將5個蘑菇切絲。
兩根芹菜被切成珠子狀
芫荽切碎。
將嫩姜切絲。
調料:
水3000毫升
適量的鹽
雞湯2塊(可用雞湯代替)
芝麻油適量
胡椒粉適量
兩湯匙豆粉
所有的份量都可以根據人數調整。
練習:
1.先將壹些材料切絲，雞絲加少許鹽、酒、水豆粉，焯水備用。
2.先把雞骨頭煮熟。在另壹個鍋裏加水，燒開，然後轉中火，慢慢煮肉湯。
3.加入雞湯塊。把所有切絲的材料放進去，再煮開後放入米飯。
4.當它再次沸騰時，加鹽調味。當米飯煮到有點開花的時候，撒上適量的胡椒粉。
妳需要在烹飪過程中不斷攪拌，以避免燒焦底部。
6.出鍋前撒點香油。
7.在碗裏的粥上撒壹些香菜和芹菜粉。