在熱蛤蜊水稍微沈澱後小心地舀起幾勺炒菜，加入適量冷水調成溫水，量大約是兩個蛋液的兩倍。將蛋液倒入溫水中，撒少許鹽至蛋液中有細膩的熱氣泡，將蛤蜊逐個瀝幹至蛋液中，用保鮮膜密封。用微波爐加熱蛋液，調至未凍位置，燉雞蛋16分鐘(1雞蛋約8分鐘)。燉好後倒入適當的鮮醬油和香油調味。
鹹肉雞蛋炒飯；生雞蛋；玉米、四季豆、胡蘿蔔(商場有賣冷凍食品)；香腸；原始泵送；小蔥；米酒；鹽；加工廣東香腸切硬顆粒；將洋蔥和蔥花切碎，將生雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液備用；將油倒入冷鍋中；
倒入調好的蛋液；生雞蛋快滑，不要老，拉到鍋的壹邊，另壹邊倒入香腸顆粒，炒出香味；倒入玉米、綠豆、胡蘿蔔，炒熟；倒入米飯，再次炒鍋；直到小米變得分散，變得與其他食物融為壹體；倒入醬油，攪拌均勻。讓每壹粒米都變成醬紅色；加鹽調味即可食用，最後撒上蔥末即可。
草菇黑木耳蒸雞翅。草菇和黑木耳提前泡發，雞腿洗凈，切成兩半。姜切絲，洋蔥切條。雞翅加入蔥、姜、醬油、白糖、白胡椒粉和少許鹽香油，混合腌制半小時。
泡好的黑木耳和草菇撕小花；紅棗洗凈，香菇黑木耳拌少許鹽和香油，放入蒸碗底部，放入雞腿，最後放入花椒。鍋裏的水燒開後，把雞腿放入鍋裏蒸15min，撒上蔥。