花膠鴿子湯
“民間有"壹鴿勝九雞"的說法。中醫認為鴿肉有壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容的作用。在秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循壞，再加入有著豐富蛋白質和膠質，有滋陰養顏，補血，補腎，強壯機能作用的花膠壹起煲湯，更加強強聯合，讓妳在冬天也美美噠”
用料
主料
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花膠130克
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鴿子半只
輔料
鹽
2克
紅棗
5顆
沙參
15克
黨參
15克
玉竹
8克
枸杞
5克
姜
1片
黃芪
10克
花膠鴿子湯的做法
1.
準備好所需食材（鴿子可選用老鴿，煲湯比較有味，花膠事先泡發）
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2.
鴿子肉洗凈後切大塊
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3.
把黨參、沙參折成小段，與鴿子肉、紅棗、黃芪等壹同入鍋
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4.
泡發好的花膠與姜片也放入鍋中
5.
加入足量清水（註：我選用的是迷妳型砂鍋，煲出來的湯大概是兩人的份量，即普通的飯碗3碗多點的量，如家中人多，需添加食材，並更換大鍋才行哦）
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6.
蓋好蓋子，大火煲開後，轉小火煲1小時即可
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7.
享用前可加入少許鹽調味
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花膠鴿子湯成品圖
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烹飪技巧
1.挑選花膠首選有厚度的，煲起不腥不潺和不溶化，入口又滑又爽的，才算佳品。
2.本湯為二人份，如家中人多，可酌情加入食材，並更換大鍋