1，單縣羊肉湯
已有近200年歷史的單縣羊肉湯，以其“白如牛奶，水油交融，質地純正，鮮而不臭，香而不膩，爛而不粘”的獨特風格被列入中國名方，僅單縣羊肉湯被評為中國第壹湯。民間有句話叫“來菏澤牡丹城不品嘗單縣羊肉湯，無異於白來菏澤！”單縣羊肉湯被譽為中華美食之湯！
2.清油絲餅
濟南漢族傳統小吃，外嫩裏透，金線均勻，口感香甜爽口，條條薄而均勻，不壹致，連續不亂。絲餅外酥裏嫩，金線均勻，口感香甜爽口。這是宴會上的壹道好點心。
3.臨沂散
臨沂糝(Sá-臨沂方言)，又稱沂水，實際上是壹種用肉湯熬制的米粥。最早的影響是雞散，現在已經發展到根據個人口味制作豬肉散、牛肉散、羊肉散等等。是漢族的壹道美味名菜，屬於魯菜。其麻辣可口，肥而不膩，祛風散寒，健胃，深受當地人喜愛。早上喝饢是山東省臨沂市的傳統美食習俗，已成為山東省著名的地方小吃。
4.泰山豆腐面
泰山豆腐面，山東泰安的漢族小吃，老少皆宜。是泰山的尼姑和鬥姆宮的素面。泰安豆腐和山菜作鹵水，色澤黃綠白，鮮爽。
5.黃縣肉盒
黃縣肉盒是山東黃縣漢族的傳統稱呼，始於明末清初。肉比菜多，金黃不焦，餡比鮮汁多，皮脆脆。