說到西寧，就不得不提西寧的酸奶。西寧酸奶的美味是壹絕。西寧的酸奶是“要喝的”和“要吃的”。這裏的酸奶會有厚厚的壹層奶皮和最上層的酒醅，非常好吃。加壹勺糖，酸中帶甜，更清涼可口。
二號釀皮
娘子是壹種獨特的面食，既可以作為主食，也可以作為小吃。清涼可口，開胃解暑。制作皮革的做法簡單卻精致，在西寧街頭隨處可見。夏天吃特別開胃。如果妳真的不知道哪個好吃，問問當地人，他們會很熱情的告訴妳哪個更好吃，更爽口。
第三羊腸面
不是直接把香腸洗幹凈切好，而是把特殊的配料塞進香腸裏。每碗香腸面配壹小碗湯，湯裏會加壹些辣椒。把湯汁倒進面裏，攪拌壹下，咬壹口，濃濃的羊肉味就會充滿妳的口腔。夏涼冬熱，腸粉薄而脆，餡軟，風味獨特，口感好。
天目4號
民間有句諺語:“要想吃飽肚子，先甜五谷”。可見甜醅是西寧本地人喜歡的壹種甜食。甜酒，味道鮮美，多以玉麥(蓧麥)和青稞為原料。夏天吃可以提神醒腦，去除暑熱帶來的煩躁和疲勞；冬天吃可以暖心養胃，強身健體，增進食欲。
第五嘎面
做面條的方法很簡單。將冷水和好的面條揉成條狀，然後拉成“手指甲”大小的面條，放入鍋中稱之為“指甲面”；大壹點的叫“塊面”，然後出鍋，澆上羊肉湯，加羊肉丁、西紅柿、綠蘿片，就成了“西紅柿羊肉面”；與牛肉、羊肉片、豆腐、粉條、蔬菜混合成“燜面”；還有牛肉、羊肉、粉條、蔬菜炒面，品種多樣，口味各異。