胃炎是發生在胃部的炎癥表現，這也是臨床上常見疾病，胃炎的形成和飲食有很大關系，絕大多數的人是因為飲食不規律所致。豆角很多人都吃過，胃炎患者也能適量吃壹點豆角，不影響身體。
1.胃炎患者能適量吃點豆角。豆角含有豐富的B族維生素和維生素C，且其富含的膳食纖維可以改善胃腸吸收，防治急性腸胃炎。胃炎飲食上主要是避免吃些過冷、過酸、過辣、過硬等刺激胃的食物，多吃些容易消化且營養價值比較高的食物比如豆漿、牛奶、小米粥、面類、雞蛋羹等，還有利於保護胃腸粘膜。
2.豆角中含有豐富的維生素和礦物質，可以吃，但妳要把菜做得爛壹些，煮的熟壹些，不要吃七八分熟的菜。患有胃病的話可以喝壹些小米粥，尤其是湯水是養胃的，也可以吃雞蛋糕（俗稱雞蛋燜），然後也可適當吃點生花生，對胃也有壹定的好處。有胃病的人是可以吃豆角的，只要是完全煮熟了對身體健康是沒有什麽傷害的。胃病要註意盡量少吃油膩，辛辣和過於黏稠的食物如辣椒，酒，糯米，肥肉等，註意飲食要清淡易消化
3.炒豆角是人們喜愛的家常菜，但營養學家最近指出，有胃病的人要慎吃炒豆角。菜豆、豇豆、蕓豆等的豆角中，有壹種植物血球凝集素，對胃黏膜有很強的刺激性，並能引起胃黏膜細胞的溶血作用，而且這種物質耐熱性高，普通的煸炒只能分解掉60%左右。有胃病的人吃後，會增加胃黏膜負擔，加重病情，出現胃痛、惡心、嘔吐、腹瀉。營養學家建議，有胃病的人吃豆角最好燉著吃。