原文:
像熟練的屠夫切割牛的屍體壹樣熟練地工作——非常熟練/專業地做某事
先秦:莊周
我的生命有限,但我的知識也有限。有了限制,就沒有限制了,而且已經差不多了!對於已經知道的人來說差不多就夠了!善無近名,惡無近刑。總督認為經典可以養生,可以孕育我們的壹生,可以供養我們的親人,可以延續數年。
我熟練的手,我的肩膀,我的腳,我的膝蓋,我的刀都很協調。和桑林結合的舞蹈,是靜壽的會。
文對說,“嘿,好!技術覆蓋到此為止?”
我的主人放開了他的刀,對他說:“我是壹個好部長,我精通技術。當第壹個大臣解決牛的時候,他除了牛什麽也沒看見。三年了,我還沒見過所有的牛。在這個時候,我見到了上帝,而不是看著他,知止是壹個官員,想做事。按照天理,應該對大的進行批判和引導,因為技術和經驗當然不差,但是形勢大好!老好人更刀工;族月多刀多折。今天,我用我的劍十九年解決了幾千頭牛,但如果劍刃是新的。有壹段的人之間有差距,但刀刃不厚;沒有厚度,就會有恢復的空間,所以19年了,刀片還是新的。雖然,至於比賽,我認為很難,但這是壹個警告,現在行動已經太遲了。刀很小,該解決的已經解決了,比如土地。持刀而立,東張西望,誌存高遠,好刀藏之。”
文對說,“好!我聽了主人的話,我得保持健康。”
翻譯
我的生命是有限的,但我的知識是無限的。用有限的生命追求無限的知識,真的很危險!有危險,還要執著的追求知識,那麽除了危險什麽都沒有。做好事不需要名聲,做壞事也不需要懲罰。以遵循自然的虛無之道為目的,妳可以保護妳的生命,保存妳的本性,保存新生命的機會,享受妳所有的歲月。
我家主人為梁宰牛。手觸之地,肩倚之地,腳踏之地,膝頂之地,入刀無節奏感:符合桑林(在湯)舞曲節奏,符合景壽(在瑤)音樂節奏。
梁對說道,“嘿,好!技術(妳知道牛)怎麽會這麽高超?”
我的技工放下刀,回答說:“我追求的是道(無特定意義的虛詞,可譯為自然規律),已經超越了壹般的技術。起初,我宰牛的時候,眼裏看到的是壹頭完整的牛;三年過去了,我再也沒有見過完整的牛(意思是:我只看到了點點的牛,也就是我只看到了怎麽解決)。現在,我是靠精神與牛接觸,而不是用眼睛看。我的感官停止了,而我的精神卻在活動。根據牛的自然生理結構,切入牛的骨骼和肌肉之間的縫隙,沿著關節之間的縫隙進食。按照牛的原始結構,筋脈相連的地方,筋骨結合的地方,刀都沒碰過,更別說大骨頭了!熟練的廚師每年換壹把刀,而且是用刀切的(就像我們用刀切繩子壹樣);熟練的廚師每個月都要換壹把刀,刀是切骨頭斷的(因為不知道怎麽切,切骨頭容易斷)。現在,我的刀已經用了19年,宰了上千頭牛,但刀刃卻像剛在磨刀石上磨過壹樣鋒利。牛的關節有縫隙,刀刃很薄;如果妳把壹個薄刀片插進壹個有縫隙的骨關節,那麽刀片的操作空間肯定是有的!所以,19年來,刀刃只是從磨刀石上磨下來的。即便如此,每當遇到筋骨交織的地方,我就看出難以切開,於是小心翼翼地提高警惕,把目光集中在壹點上,放慢速度,非常輕盈地動刀,壹聲長嘆,牛的骨頭和肉壹下子就解開了,就像散落在地上的泥巴。我手裏拿著刀站了起來,四處尋找。我無憂無慮,心滿意足,然後把它擦幹凈,收藏起來。”
梁對說道,“好!聽了我的話,我明白了養生的道理。”
2.“廚房”在古漢語中是什麽意思?
(1)(形聲字:從光(北),所(sh1)音。本義:廚房)(2)有了本義【廚房】,房子也——《說文》和《孟子》開始有了廚房這個詞,周初是名廚,周末是名廚。——說杜也是廚房裏的主食——倉頡篇取材於壹位遠炊的君子——《孟子·惠亮·王上》點綴廚房傳,俗詞誤為廚房——《韓曙·宣帝記》第三天,代替我做飯,洗手做新娘湯——張繼《新娘子》廚子冷得呆在屋裏——董璇嘗起來像廚房 而人到那裏,從玄關前面伸手——歸有光《吉翔玄誌》③又是壹例:下廚房(廚房); 廚房主管(廚房);廚房倉庫(廚房和糧倉);廚房帳篷(帳篷廚房)(4)負責烹飪的人【烹飪負責人】。如:廚房小孩(廚師);廚師(廚師。又稱:廚戶、廚師、廚子、廚子);炊事員(煮飯的婦人)(5)【掌管用膳的官】病了,長安大廚給神龕送飯——《韓曙王家傳》(6)再比如:大廚(被宰的大廚,掌管炊事的小官吏)、廚兵(炊事兵)、廚役(擔任炊事的仆役)(7)菜【菜】夫人設廚——班固《漢武帝傳》(8)再比如:廚飯(做飯、用膳)、廚寶(珍貴可口的食物)
3.我是壹名廚師,想用文言文寫壹封求職信。求職地點是上海壹家五星級的玉子XXX,我也是膠東人。廚藝精湛,服務在五星四品。今年年初,我離開姚,到膠東工作。我想去上海工作,在妳們公司工作謀生。我祈求妳的判斷力。
雖然是我給妳翻譯的,但是建議妳千萬不要用文言文。壹個HR每天要在有限的時間裏看上百份簡歷。如果遇到這種又酸又假的醋,妳壹點耐心都沒有,很可能直接放棄。第二,妳申請的是廚師,不是語文老師。文言文寫得再好,也和作品無關,更何況不是妳寫的。妳的簡歷只需要簡明扼要地陳述妳的專業技能和工作經歷。只有這些才能引起HR的重視,多余的東西只會弄巧成拙。
4.求壹篇關於烹飪的古文,裏面涉及到烹飪需要用小火慢慢煮才能有味道。最好看袁枚的《隨園食單》
或者壹些蘇軾的,也有壹些在休閑的飲酒處。
鄭板橋的來信等等。
菜單與花園,壹個古老的漢族烹飪工作。* * *壹卷。作為才子兼詩壇領袖,袁枚壹生著述頗豐。作為壹名美食家,隨園餐飲單是他40年烹飪實踐的產物。以文言文散文的形式,描述了乾隆年間江浙漢族的飲食和烹飪技藝,詳細描述了14至18世紀中國流行的326種南北菜,還介紹了當時的名酒名茶。它是清代壹部非常重要的漢族飲食名著。
望采納謝謝。
5.伊尹,中國古代名廚,商朝宰相,商湯壹代名廚。他被稱為“烹飪聖人”,“壹飲湯”被慶祝了幾千年。
怡雅:又名狄雅,春秋時期著名的巫師和廚師,擅長煎、煮、燒、烤,也是調味專家,深受齊桓公的青睞。
太和公:春秋末期吳國的名廚,擅長制作水產菜肴,尤其是烤魚。
善祖:唐代著名女廚師。段編撰的《酉陽雜魚》壹書中的名吃皆出自先人之手。
鄭凡:五代時期的壹位修女和著名的女廚師,她因創造了壹種名叫“輞川瀟湘”的山水拼盤而聞名於世,這種拼盤將菜肴與造型藝術融為壹體,使菜肴充滿了山水和詩歌。
劉娘子:南宋宮的女廚師,歷史上第壹位宮廷女廚師,人稱“上娘子”。
宋五嫂:南宋著名的民間女廚。高宗皇帝趙構乘龍舟遊覽了西湖。他曾嘗過它的魚湯,贊不絕口,因此名聲大噪,被視為魚的“壹代宗師”。
董小宛:明末清初秦淮名妓,以做菜餅聞名,尤以桃醬、瓜醬、腌菜見長。目前揚州有名的是餡香冬糖和滾酥冬糖,都是她創造的。
小仁美:清代著名的女面點師,以制作包子、糕點、餃子等小吃而聞名,受到元美推崇,元美在《隨園食單》中稱贊其小吃“小巧可愛,潔白如雪”。
王小語:清代乾隆時期的名廚,廚藝精湛,理論經驗豐富。袁枚的《隨園菜單》
很多方面都得益於王小語的觀點。