夏天最怕的就是油煙，但是有些菜譜可以做出不沾油煙的好菜。來看看妳有沒有不要相信我！
01
蘑菇燉雞
材料：
雞肉適量，瘦肉1小塊，紅棗3枚，香菇5朵，生姜1片，水適量。
1、雞塊、瘦肉洗凈瀝幹，香菇泡水半小時，紅棗洗凈切塊。
2.在電飯鍋裏放2杯水。
3.將雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、姜片和(蜜棗)放入不銹鋼盆中，加水，最後放入電飯鍋中，蓋上鍋蓋。
4.按電飯鍋的煮飯檔，煮到跳到保溫檔，也就是內膽的水煮幹了，就可以拿出來加鹽和味精調味了。
02
雞絲
材料：
壹只嫩雞，壹勺醬油，壹勺生抽，壹瓶蓋鹽，壹瓶蓋糖，壹瓶蓋料酒，姜片。
1.準備壹只嫩雞肉，洗凈。
2.在雞肉上薄薄的抹壹層鹽，在雞肚子裏塞兩片姜片，靜置五分鐘。
3.準備壹個容器，放壹湯匙生抽，壹湯匙老抽，少許鹽，壹湯匙糖，料酒和瓶蓋，拌勻。
4.將3均勻塗抹在雞肉上，腌制20分鐘。
5.在電飯煲底部放壹片雞油(食用油也可以)，將蔥姜切片鋪在電飯煲底部。
6.將腌制好的雞肉放入鋪有姜片、蔥、雞油的電飯鍋中，同時倒入腌制好的調料。在雞肉上倒壹勺色拉油，插上電源，按下烹飪鍵。等到電飯鍋跳起來，十幾分鐘開鍋，把雞拿出來，撕。
7.吃的時候可以拌上自己喜歡的蘸料，姜末，蒜粉，姜汁，幾滴醬油，壹點糖，在雞肉上抹很多香油。
03
田園披薩
比薩餅底料的配料：
面粉200克，鹽1/2茶匙(3g)，白糖1茶匙(5g)，黃油1湯匙(15g)，幹酵母1茶匙(5g)，牛奶100ml。
餡料：
蒜辣醬2大勺(30ml)，奶酪100g，甜玉米2大勺(30g)，豌豆2大勺(30g)，青紅椒1/2，洋蔥20g，黑胡椒2g，油少許。
1.向牛奶中加入40毫升清水，加熱至40，加入幹酵母，攪拌均勻，靜置10分鐘。將面粉、鹽、白糖混合，加入酵母水，揉成面團，加入黃油，繼續揉至面團光滑，蓋上保鮮膜，靜置2小時，然後卷成所需的餅底。
2.洋蔥洗凈切碎，青椒和紅椒洗凈，切成小方塊，奶酪切成細絲。
3.在電飯鍋底部刷壹層薄薄的油，把烤好的面條卷成25px厚的煎餅，放進去。用叉子打幾個小洞。在面皮上均勻的抹壹層蒜蓉醬，撒壹點芝士絲，然後依次撒上甜玉米、豌豆、蔥花、青椒丁、紅椒丁、黑胡椒丁，最後均勻的放壹層芝士絲。
4.打開電飯鍋，加熱20分鐘。
04
醬烤鴨
材料：
鴨腿約壹斤半或半片，料酒10克，白酒10克，生抽5克，老抽10克，鹽3克，胡椒粉4克，香葉三片，茴香3克，姜蒜末適量，醋200克，蜂蜜50克。
練習：
1.將鴨腿洗凈，瀝幹水分，加入料酒、白酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、香葉、茴香、姜、蒜末，腌制兩小時以上。如果它最好腌制十二個小時，蓋上蓋子，冷藏。
2.腌制後做脆皮水，鍋裏加壹點水。如果有足夠的醋，最好不要加水，只加醋。往水裏加些蜂蜜加熱。
3.水燒開後，加入100克紅浙醋和100克白醋。然後倒在鴨子上的腿。壹定是煮脆皮水。倒的時候會看到皮膚收縮的很緊很亮。洗完澡後，掛在通風處晾幹鴨腿，或者用電風扇吹幹。
4.電飯鍋裏加壹點油(可能是橄欖油，熱量低，健康。沒有植物油或黃油。根據自己的口味來。)
5.然後把
6.最後用小火把皮煎得更脆，註意火候。
05
牛肉幹
主要材料：
牛肉1斤，A:辣椒面，姜片，孜然，B:料酒，鹽，糖，醬油，花椒粉。
練習：
1.牛肉洗凈，切成長125px，寬50px的條狀。
2.加入調味料B，攪拌均勻。
3.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏5小時以上。
4.腌好後加入少許澱粉攪拌均勻。
5.小心地倒入電飯鍋，用筷子將表面壓平。
6.蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，等保溫悶幾分鐘，再繼續重復，直到水幹了。
7.當烹飪按鈕可以t被按下，打開蓋子，壹只手按住煮飯鍵，另壹只手用筷子不停的旋轉攪拌。
8.攪拌至牛肉幹，看起來沒有水。加入姜片，辣椒面，孜然。
9.壹只手繼續煮，另壹只手攪拌，直到牛肉完全幹透。
10.用篩子篩掉辣椒面等雜質，放涼當零食吃。
06
鹽_雞翅
材料：
2雞翅、鹽雞粉、油、料酒、蒜、香油、姜、蔥、米。
練習：
1.雞翅洗凈，用清水擦幹。用刀在表面劃幾刀或者用叉子戳幾個洞備用。姜、蔥、蒜切碎備用。
2.燒熱油和香油，放入姜、蔥、蒜，炒香，關火，稍放涼，加入半包左右鹽雞粉和1茶匙料酒，攪拌均勻。
3.將拌好的鹽雞粉倒入雞翅中，腌制半小時(如果份量過大，需要相應增加時間，大約30-60分鐘)
4.拿起腌制好的雞翅，將調料倒入電飯鍋，按下煮飯鍵加熱出香味，然後放入雞翅，蓋上鍋蓋煮。
5.途中翻1-2次。如果跳過鍵，繼續按烹飪鍵壹會兒，繼續燉。唐第二次跳鍵後不要揭開鍋蓋，繼續用余熱燜5-10分鐘。
6.加入洗好的米飯，加適量的水煮，就成了非常好吃的雞油飯。跳飯按鈕後，可以加入烤雞翅和燜5-10分鐘的米飯。味道更好！
07
栗子紅燒肉
材料：板栗400g，帶皮五花肉500g，冰糖適量，蔥姜蒜適量，鹽適量，桂皮1塊，八角1個，香葉3片，色拉油15g，料酒適量。
練習：
1.準備蔥、姜、蒜、桂皮、八角葉、姜、蒜；
2.新鮮板栗400克。
3.將五花肉放入冷水中煮至水開5分鐘，然後撈出洗凈血沫；
4.五花肉洗凈，切成方塊；
5、鍋裏放冰糖煮糖色；在冷油中放入適量冰糖，然後開小火，用鍋鏟的邊角畫小圈，直到冰糖沸騰出來。
6.糖色爆炒五花肉，快速翻炒至頂色。
7.將料酒倒入鍋中翻炒；
8.加入姜蒜，用香料翻炒；
9.將五花肉和板栗倒入電飯鍋，將開水倒入電飯鍋，煮至熟透。將洋蔥片撒在盤子上。