原料
豬蹄，壹瓶甜醋，壹大塊老姜。
1，豬蹄切成小塊，清洗幹凈；先用高壓鍋壓豬蹄5、6分鐘，不要太爛，稍微咬壹下最好。
2、第壹點食用油，油熱後放入姜片，炸至金黃，倒入整瓶醋。3.倒入壓好的豬蹄和兩勺糖後，小火煨40分鐘，註意中間不要幹鍋。
將生姜炒至金黃色主要是促進其散熱，對於天生體寒的人來說是很好的食補材料，而醋對於女性來說加速新陳代謝和保養皮膚的作用也是不可小覷的。
4.將半瓶八珍甜醋(大瓶)倒入瓦鍋或不銹鋼鍋內(其他鍋不能用醋)，再加入壹瓶天鼎甜醋(小瓶)和半瓶黑米醋(小瓶)，加入豬蹄和生姜，文火煨，加入適量紅糖、鹽(視個人口味而定)和雞蛋，煮30分鐘左右關火。
豬腳(豬蹄)中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之壹，還能促進女性激素的合成，有利於女性的容顏。也很適合坐月子的女性！
豬蹄的功效與作用
1.美容抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白在烹飪過程中可轉化為明膠，與大量水分結合，從而有效改善機體的生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早出現皺紋，延緩皮膚衰老。
促進增長
豬蹄對經常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性腦病患者有壹定的輔助作用。它們還能幫助青少年生長發育，減緩中老年女性骨質疏松的速度。
3.改善冠心病
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可促進皮毛生長，預防進行性肌營養不良，改善冠心病和腦血管疾病，對消化道出血和失血性休克有壹定療效。
豬蹄的營養價值
豬蹄和豬皮中有大量的膠原蛋白，在烹飪過程中可以轉化為明膠。明膠具有網狀空間結構，能結合大量水分，增強細胞的生理代謝，有效改善機體的生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，滋潤細胞，保持濕潤，防止皮膚過早出現皺紋，延緩皮膚衰老進程。豬蹄對反復發作的四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、腦缺血患者有壹定的輔助作用。也適用於大手術後和重病恢復期的老年人。有助於青少年的生長發育，減緩中老年女性骨質疏松的速度。傳統醫學認為，豬蹄具有壯腰、養膝、催乳的作用，可用於腎虛、產後缺乳引起的腰膝酸軟。而且多吃豬蹄對女性有豐胸作用。