所謂合理膳食，包括兩層意思:壹是所采取的飲食措施既要達到降血脂的目的，又要使患者獲得足夠的營養供給，保證身體健康。那種片面的以素食為主或者“三不”(無肉無蛋無魚)的做法是絕對不能接受的。其次，食療要根據不同類型的高血脂有所不同，也要因人而異。不應該生搬硬套，更不應該道聽途說。
下面簡單介紹壹下不同類型高脂血癥的飲食治療:
(1)對於高膽固醇血癥、甘油三酯含量正常的患者，飲食治療的重點是限制食物膽固醇，每日總攝入量小於200mg。患者應避免或少吃膽固醇高的食物，如腦、脊髓、內臟、蛋黃(每個蛋黃含膽固醇250 ~ 300毫克)、貝類(如貽貝、蝸牛)、軟體動物(如魷魚、墨魚、魚卵)。另壹方面，患者應適量攝入膽固醇含量低的營養素，如瘦豬肉、牛肉、鴨肉、雞肉、魚肉、牛奶等。這些食物的膽固醇含量不高，比如每瓶牛奶只含30mg，其他食物只含100mg左右的膽固醇，不要避免吃太多。其次，要限制動物脂肪，適當增加植物油。計算表明，如果不使用動物油烹飪，每位患者食用500~750g植物油(大豆油、玉米油、植物油等)較為理想。)每月。植物油雖好，但也不宜多吃，否則也會帶來不良影響。第三，多吃蔬菜水果，增加纖維攝入。第四，多吃降膽固醇食物，如大豆及其制品、洋蔥、大蒜、菜花(草頭)、蘑菇、木耳等。這些食物中有些還具有抗凝血作用，對預防血栓形成和冠心病也有好處。
(2)高甘油三酯血癥對於只有血甘油三酯含量升高而膽固醇含量正常的患者，飲食治療的要點與上述不同。關鍵是要限制食量，減輕體重，使體重達到並維持在標準範圍內。標準重量可通過以下公式計算:
男:身高(厘米)-105(公斤)
女:身高(厘米)-107.5(公斤)
二是限制甜食，這類患者對糖特別敏感，吃糖會使其甘油三酯含量更高。因此，白糖、紅糖、水果糖、蜂蜜以及含糖的食物和藥物要盡量少吃或不吃。三、禁酒，酒精可增加此類患者的甘油三酯含量。第四，蛋白質，尤其是大豆蛋白，要適當增加。第五，適當限制膽固醇，每天300mg以下，允許患者每周吃3個雞蛋，其他含膽固醇的食物也可以適當吃，只要總攝入量不高於上述限制即可。第六，適當限制脂肪，尤其是動物脂肪。
(3)混合型高脂血癥患者血膽固醇和甘油三酯含量增高，飲食治療的重點是將上述兩種類型結合起來。即適當限制膽固醇和動物脂肪，控制食量減肥，忌吃甜食，戒酒，適當增加植物油、豆類及其制品，多吃蔬菜、水果和壹些具有降脂作用的食物。多吃雞肉、海蜇等。，盡可能多吃纖維素多的蔬菜，可以減少腸道對膽固醇的吸收。洋蔥、大蒜、木耳、山楂、蘑菇都有很好的降脂作用，植物油是烹飪的最佳用油。限制患者飲食熱量，少吃甜食，加強鍛煉，增加消耗，戒煙戒酒，避免過度緊張，生活規律。選擇脈通、益壽寧、月見草油丸等降脂藥物，平時飲用澤瀉湯(澤瀉10g，幹荷葉)，既能保持良好的療效，又能降低誘發其他疾病的風險。