那麽，如何區分酸性和堿性食物呢？
強酸性食物:牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、奶酪、大米、小麥、面包、酒、花生、香腸、糖、餅幹、白糖等。
弱酸性食物:火腿、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚、河魚、巧克力、洋蔥、空心粉、油炸豆腐等。
強堿性食物:牛奶、茶、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、蘿蔔、菠菜、柑橘、葡萄、芋頭、海帶、無花果、葡萄幹等。
弱堿性食物:土豆、白菜、竹筍、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等。
吃酸性食物，尤其是肉類的時候，壹定要同時吃足夠的蔬菜。蔬菜中的鈣和鉀可以中和肉類中的硫酸和磷酸。
此外，鈣可以強化皮膚，增強皮膚的抵抗力，消除過敏。鈣還能降低血管壁的通透性，防止炎癥，有治療作用。富含鈣的食物包括牛奶、小魚、貝類、魚幹和海藻。
維生素C有還原作用，能抑制色素增加，使皮膚白皙，防止曬傷。富含維生素C的食物包括檸檬、柑橘、番茄、草莓、蘿蔔、卷心菜、油菜、蘋果、西瓜、黃瓜和哈密瓜。
膚色白皙，血色充足，才是皮膚健康美麗的標準。膚色不好主要是貧血引起的，要多吃含鐵多的食物，如櫻桃、菠菜、胡蘿蔔、芝麻、紫菜、蠶豆、貝類、沙丁魚、魚幹等。綠茶中含有較多的葉綠素和維生素C，可以使皮膚白皙，氣血充盈。