配料:法國鵝肝...3片新鮮扇貝...6片蘆筍，6片洋蔥.............,.............100克胡蘿蔔...30g。
20克洋蔥和.............(切片，鹽炒，絞成糊狀)。
調料:適量糖、鹽、白粉。
練習:
1.把新鮮的貝類泡在水裏，也就是把它們泡在冰水裏，迅速冷卻。把它們拿出來，在側面切成壹半的深度。加入蔥、姜、鹽、酒約10分鐘，然後煎至兩面發黃，即可食用。
2.取蘆筍的雄蕊，用鹽水焯壹下，作為菜肴裝飾。
3.取出鵝肝，略煎，放在鮮貝上，淋上醬汁，用蘆筍裝飾。準備法式吐司:兩片白吐司，壹個雞蛋，100ML牛奶，壹勺糖，壹小撮新鮮的法國風味(幹的或不幹的)，壹小塊黃油。
生產流程:
1，傳真洗凈切塊；
2.將除吐司和黃油外的所有材料混合，加入切碎的法國香粉攪拌均勻，直至糖全部融化；
3.將吐司放入上述材料中浸泡5分鐘；
4.將鍋置火上，融化黃油，調小火，放入泡好的吐司，小火煎至兩面焦黃。
法式茄子排
材料:茄子400克。
材料:雞蛋2個，面粉50克，面包糠100克，色拉油750克。
調料:番茄醬50克，糖10克，碘鹽5克，味精3克。
制作:
1，茄子去蒂，洗凈去皮，切成0.6厘米厚的薄片，腌制10分鐘。
2.將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌成蛋液。將鹹茄子片擠出水，蘸面粉拖全蛋液，再蘸面包屑拍實。
3、勺子裏放油，燒五六成熱，放入茄子排炒至棗紅，撈出瀝幹油，換壹張紙條放盤中。
4.用勺子炒番茄醬，在小碗裏加入鹽和糖，吃的時候蘸著吃。
註意:茄子片腌制後盡量擠幹，然後蘸面粉。法式烤魚的食材:1000g幹凈魚肉，500g幹凈蝦肉。
輔料:菠菜葉250克，鮮蘑菇100克，西紅柿250克。
調料:蛋黃醬1000克，芝士粉100克，黃油50克，洋蔥50克，芹菜50克，胡蘿蔔50克，檸檬75克，香葉2片，精鹽15克，剁椒5克。法式烤魚的特點:乳香濃郁，鮮鹹。教妳如何做法式烤魚。法式烤魚怎麽做才好吃？1.將魚去皮，切成5厘米長、2.5厘米寬、0.5厘米厚的塊。去除每塊蝦肉的沙線，用刀片沿背部切成兩塊。新鮮蘑菇和西紅柿切片；芹菜、洋蔥、胡蘿蔔去根洗凈，洋蔥、胡蘿蔔、檸檬各50g均勻切片，芹菜拍松切塊，放入鍋中，加入香葉、鹽、剁椒、清水，煮5min，加入魚片、蝦片、鮮香菇煮熟，舀入漏勺備用。菠菜葉洗凈，焯水，瀝幹水分，擠幹水分，切成段。2.將20g融化的黃油倒入烤桶，鋪上壹層菠菜段，淋上壹層蛋黃醬，將魚片、鮮菇片、蝦片、番茄片依次排好，再淋上壹層蛋黃醬，撒上芝士末，淋上剩下的融化黃油。再將25克檸檬切成扇形塊，放入烤桶邊緣，放入烤箱烘烤上色。