壹、早茶的區域分布
早茶主要分布在江蘇、浙江、安徽、廣東、福建等地區。
二、來源
1.廣東早茶的歷史可以追溯到清朝。後來，更多的高檔茶館誕生了。從20世紀20年代末開始，廣州的許多高檔茶館為了吸引食客，成為當時餐飲業的潮流。那時候的茶館就像壹個“小社會”，有業務洽談，有相親，有聚會。世界和世界都濃縮在《飲茶》裏。
2.江蘇揚州、泰州壹帶的早茶，最早可以追溯到清朝早中期。揚州趣園茶社創建於乾隆年間，至今已有近200年的歷史。靠近瘦西湖，園林之美在其中。在揚州喝早茶，人們不僅品嘗美味佳肴，而且茶館也成了重要的社交場所。
廣東人喝早茶的文化特點如下:
1，地域習慣。
廣東地處亞熱帶，所以廣東人特別容易上火，茶性涼，所以有喝涼茶的習慣，久而久之就成了地域習慣。
2.傳統意義上的。
廣東人重視家庭觀念和孝文化，每天給長輩敬茶，讓父母長輩早上喝杯茶提神，調理臟腑，以示對長輩的尊重。每逢節假日，壹家人都會壹起去茶館喝早茶，既聯絡感情又促進家庭和睦。這就是為什麽喝早茶在傳統的廣東生活中如此受歡迎的原因之壹。
3.從創新的角度來看。
早茶便宜，健康，多樣。為了吸引顧客，茶館不斷改革創新，推出新穎有特色的美味小吃，深受大眾喜愛。早茶被認為是壹種交流和閑暇的方式。在廣東，“吃”早茶是時間的味道，所以時間會變得風味十足，表現出生活的趣味和豐富。