總的說來含豐富纖維的蔬菜都很好。比如：
1、韭菜，因為韭菜當中含有豐富的膳食纖維，能夠機械性的刺激腸道蠕動，有很好的通便的效果。
2、芹菜，在芹菜的莖和葉當中同樣含有豐富的膳食纖維，通過機械性刺激腸道蠕動也有很好的通便效果。
3、油麥菜，油麥菜的葉當中含有大量的膳食纖維，在通便效果方面也非常強。
4、白色蔬菜，比如白色的山藥、百合，這些白色食物入肺經，肺與大腸相表裏，通過滋補肺經也有很好的通便效果。
還有蘿蔔，紅薯，茄子，南瓜，綠葉菜等等每天換著吃，對腸胃都有很好的調理作用。
蔬菜的種類很多，只要每餐都能吃到蔬菜，不論哪種蔬菜都能起到壹定的效果。貴在堅持，合理膳食。加之適當運動。身體倍棒，吃嘛嘛香！
通便蔬菜有哪些
大多的蔬菜都具有通便的作用，如花椰菜、芹菜、菠菜、生菜。改善便秘可嘗試以下方法：
本內容由北京中醫藥大學東直門醫院 內二科 副主任醫師 郭楠審核
點這裏，查看醫生回答詳情
日常生活中喝水太少、蔬菜水果攝入少、都可能會導致腸道內缺乏水分，從而引起便秘。而韭菜、菠菜、空心菜、萵筍、紅薯等對於通便都有很好的效果。
韭菜裏含有較多的粗纖維，經常吃韭菜可以防止大便幹結，促進腸道蠕動，對通便也有較好的效果。菠菜有潤燥、滑腸、通便的作用，長期便秘的人可以吃壹些菠菜，有預防便秘的作用。空心菜也有排便、排除身體毒素的作用。經常吃萵筍可以增加食欲、促進消化液分泌的作用，還能促進腸道的蠕動，幫助排便。紅薯有促進腸道蠕動的功能，可以增加糞便的體積，所以對於通便有好的效果。
胡蘿蔔有很好的通便作用，芹菜，生菜，白菜等大葉蔬菜都有通便效果。
劉大媽兩口子壹個69歲，壹個65歲，多年來深受便秘困擾，醫生勸他們倆多吃些蔬菜，可他倆早就養成了吃菜少的習慣，很難改變。孩子們也沒辦法，去年秋天，二女兒給老兩口送來壹大袋子胡蘿蔔，說是自己種的太多了，吃不完，讓他倆吃，老兩口於是天天吃蒸胡蘿蔔，吃了幾天後發現便秘好了。老兩口很高興地把這事告訴了二女兒，二女兒也很高興。
便秘是大家生活中比較關心的問題，常常發生在女性和老年人身上，對人體 健康 具有相當的危害性，血壓高的患者如果便秘，容易導致血壓升高，用力排便容易導致腦中風等問題。女性長期便秘會出現皮膚問題比如黃褐斑、痘痘等。
壹般兩天以上無排便，可提示便秘存在。如果每天均排便，但排便困難且排便後仍有殘便感，或伴有腹脹，也應納入藥物治療外，生活飲食及個人護理對於便秘極其重要，平時應該多吃哪些食物呢？
赤小豆：具有利水退腫，解毒排膿，消腫散瘀的功效。與大米同煎成粥。經常服食。是防治痔瘡、肛周膿腫、肛竇炎等疾病的優良食品，從而防止便秘發生。
胡桃仁：經常食用可潤腸，通便，補虛。可減輕痔瘡脫出癥狀。
含膳食纖維的薯類食譜薯類食品：包括山芋、芋頭、山藥，雖然其所含植物蛋白較米谷類食物低，但其所含的膳食纖維比米谷類多，更有益於便秘病人。
牛奶蜂蜜方：適用於習慣性便秘。牛奶250毫升，蜂蜜50毫升，蔥汁少許，三味同煮開。每天早晨空腹時服用。
白開水：每日飲水6-8杯，使腸道保持足夠的水分，水可作為潤滑劑，食物纖維在腸道中充分吸收水分才能起到吸水膨脹，軟化糞便，增加糞便體積重量，刺激腸蠕動的作用。
有黑十耳，海帶、紅暑，蘿蔔，還有綠色蔬菜，菠菜，油白萊，芹菜，毛白萊，韭萊洋蔥等壹些綠色蔬萊都有通便功能。
以前有壹個80多歲的老人，嚴重的時候要用手指扣，後來就是吃香蕉，韭菜啊，我感覺韭菜是最好的通便法寶，再壹個就是芝麻醬，也是很好的。
主要有黃瓜，芹菜，黑木耳
熬過寒冬，3月的春天終於來了，無法踏春的日子裏，那就只能用 「吃」 來找回點春味，感受春天的氣息了。
過了這村可沒這店了，快來看看這6種春天才有的食材吧。
1 香椿
香椿 不溶性膳食纖維含量不低 ，對於最近天天宅家的情況，非常適合需要控制體重和偶爾排便不暢的人食用。
另外，也不能忽視它獨特的香氣，有壹股「春天的味道」 。這是來自於 香椿中特殊的揮發物，主要是萜烯類物質，也有酯類、酮類等 。
香椿硝酸鹽和亞硝酸鹽含量較高，食用時要挑選嫩芽，烹調或速凍前最好用沸水焯壹遍後再食用， 當個新鮮的蔬菜吃吃最好了 。
香椿的香味獨特，很多人不好接受， 推薦大家和雞蛋壹起炒著吃 。
2火鐮菜
火鐮菜和香椿壹樣屬於多年生喬木野菜，是 雲南特色野菜之壹，其嫩芽可生食、涼拌、煮食 ，是普洱人家餐桌上的美味佳肴。
春季萬物復蘇，火鐮菜也發出了翠綠的嫩芽，把樹上的嫩芽采下來在沸水鍋中焯壹下，按自己的口味調入適量的調料， 壹盤翠綠、清香充滿春天味道的野菜讓人眼前壹亮、食欲大開！
3豌豆苗
豌豆苗屬於 植物中蛋白質含量較高的壹種蔬菜 ，比常見的黃豆芽、綠豆芽還要高。
另外，豌豆苗的 維生素B1和B2 在蔬菜中算比較高的，每天100克就能滿足每日所需的10%。
類似黃豆芽、綠豆芽，可以輕松在家培育，隨時能吃到綠油油的豌豆苗。
盡量挑選脆嫩的豌豆苗，較老的豌豆苗口感比較柴。
4春筍
和冬筍相比， 春筍的膳食纖維含量高出3倍多，是普通蔬菜的2倍多 ，對促進腸道蠕動緩解便秘有壹定的幫助。
而且春筍的 熱量 （25千卡/100 克） 也比冬筍低 ，對於控制體重的人來說，是非常不錯的蔬菜選擇了。
春筍的草酸含量比較高，烹調之前盡量焯煮壹下，或者直接選購袋裝的水煮筍。另外，春筍膳食纖維含量高，吃多了可能會胃腸不適。
5苜蓿（草頭）
鮮嫩的苜蓿， 在蔬菜中維生素C含量排名相當靠前了 ，比橙子高出3 倍；即使熱炒會有流失，也比吃蘋果（3 毫克/100 克）收獲的維生素C多。
另外，苜蓿的 胡蘿蔔素含量在今天推薦的蔬菜中算是最高的 ，胡蘿蔔素可以在體內轉化為維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。
苜蓿比較鮮嫩，和蒜泥快炒就夠了。
谷物類（稻米、小麥、玉米、小米、大麥、燕麥等），
薯類（馬鈴薯、紅薯、山藥、芋頭等），蔬菜（油菜、西藍花、白蘿蔔、白菜、菌類等。
菌類中金針菇、香菇、平菇含粗纖維比較高），
水果（蘋果、梨、桃、棗、葡萄、草莓、橙子、橘子、西瓜、香蕉、菠蘿等）。