食物:鐵棍山藥200克、糯米50克、稻米30克、豆槳800mL、枸杞子、黃冰糖各少量1、稻米和糯米必須提早泡浸4個鐘頭之上。淮山藥清洗後刮去表皮,切成段後放入不銹鋼蒸鍋煮熟。蒸熟的淮山藥取下,趁壓合成細致的山藥泥。
2、泡好的糯米、稻米撈起來放入石鍋或是不銹鋼炒鍋內,倒入豆槳,走紅燒開後轉文火煮30min上下至小米粒酥爛。在熬煮的情況下,因為豆汁自身較為粘稠,非常容易粘底鍋和溢出來,因此期內要經常地混合。3、待小米粒盛開後放入山藥泥和黃冰糖,文火煮至白糖溶化,大概必須5min以內的時長,起鍋前用枸杞子做為裝點。
二、西蘭花強烈推薦菜譜時令蔬菜蝦仁湯食物:西藍花、生雞蛋、蟹味菇、鮮蝦、米酒、白胡椒粉、鹽、植物油1、西蘭花裁成小花放入器皿中,加小勺鹽和壹勺小麥面粉,倒入清水抓拌1min至小麥面粉融解,隨後放到壹旁泡浸10min上下。2、鮮蝦放入碗中,加上料酒和白胡椒粉翻拌,腌漬5min去除腥味。蟹味菇切除根處,清洗幹凈後瀝幹水份預留。
3、攤1個雞蛋灌餅,切成壹小塊。鍋內放水燒沸,倒入西蘭花綽水1min撈起來,隨後過涼水。4、石鍋或是不銹鋼炒鍋上放壹點油,先倒入蟹味菇炒出不必要水份且變松,隨後加壹碗清水,大火燒開,放入西蘭花熬成自己喜歡的軟硬度,最終放鮮蝦和生雞蛋碎等鮮蝦掉色爛熟後逐漸調料,放壹點鹽和味精就可以了。
三、番茄強烈推薦菜譜西紅柿雞蛋湯食物:番茄300克、生雞蛋2個、香菜和香萊各5克、大骨湯(濃湯寶)、鹽、味精、食用油1、鍋中放入清水煮沸,將番茄頂端改為十字花刀,放入開水中燙壹下削皮,以後切成小傅預留。2、蛋磕入碗中攪散;再相切蔥段和香萊末。3、鍋中放入適當食用油,出鍋進行爆香蔥段,放入番茄丁炒出汁液,添加大骨湯,放入少量鹽和味精調料。4、最終順著鍋邊淋入雞蛋液,起鍋前撒進香萊末就可以。
四、蓮藕強烈推薦菜譜粗糧桂花糖藕食物:蓮藕2節、糯米150克、黑豆50克、老冰糖30克、老紅糖50克、紅棗4個、紅曲粉3克、清水、桂花樹、純蜂蜜1、糯米和黑豆清洗整潔,倒入清水泡浸2個小時之上,以後撈起來瀝幹水份預留。2、蓮藕削皮清洗,在四分之壹處割開,切得略微多壹些,壹定要把所有的蓮藕孔露出來,那樣很容易塞米。
3、將糯米和黑豆塞進蓮藕孔內,裝滿後再把割下來的那四分之壹放到上邊遮住,用竹簽在四周固定不動住。4、將蓮藕放入壓力鍋內,放入老冰糖、老紅糖、紅棗、紅曲粉,再倒入浸入蓮藕的清水,拌和壹下,蓋上蓋子壓1小時左右直至蓮藕軟糯。5、壓好的蓮藕放入冷藏室泡浸壹晚上讓料汁徹底滲透到進蓮藕內部結構會更進味。泡浸好的蓮藕切成片狀,上灑幹桂花和純蜂蜜就可以了。
五、芥藍菜強烈推薦菜譜熗拌芥藍菜食物:芥藍菜、小蔥、蒜頭、辣椒幹、姜片、麻椒、生抽醬油、白砂糖、鹽1、芥藍菜擇洗幹凈切成段,放入開水中綽水1min,以後撈起來過涼水,瀝幹水份預留。2、小蔥炒羊肝、蒜頭拍扁炒羊肝、姜片和辣椒幹切成絲。3、碗中先後放入生抽醬油、白砂糖攪拌均勻。起鍋燒油,溫度5成熱放入蒜泥、蔥末、姜片、幹辣椒絲和少許麻椒炸成香氣後熄火。4、等溫度降下去後倒進生抽醬油白砂糖的碗中。5、最終將芥藍菜攥幹擺盤,澆上制做好的調料汁翻拌就可以享受美味可口!