有了這種做法，就不用花錢排到檔口最前面去流口水了。配料:豆腐、孜然、辣椒面、綜合燒烤料、胡椒面、食用油、鹽。做法:1。豆腐切絲，切面待用，青椒切丁待用。2.將食用油、鹽、孜然、辣椒面、綜合燒烤料、辣椒面混合均勻，將豆腐正反兩面刷壹遍(時間充足的話靜置20分鐘)。3.將抹油的豆腐放入200烤箱，烤約65，438+00分鐘。表面再刷壹遍油，繼續烤20分鐘左右(整個時間25-30分鐘，可以刷2-3遍油)。糖醋脆皮豆腐材料:老豆腐、醋、番茄醬、醬油、鹽、糖、水澱粉、蔥花、芝麻；1.將除蔥花外的所有調料放入碗中拌勻備用；2.將老豆腐切成麻將大小的塊；3.用廚房紙仔細吸幹表面的水分；4.鍋裏的油燒至八成熱後，將豆腐片壹片壹片放入，煎至兩面金黃；5.如果這時鍋裏有很多油，可以倒出來壹部分，把調好的調料汁倒入鍋裏；6.大火把汁變稠後，撒上蔥花和芝麻，關火。
辣豆腐——愛吃辣的美男子的福利菜，作為零食也不錯。1.豆腐切丁或切片，煎至金黃色，鍋燒熱，加入白糖翻炒至紅色，水、豆腐、鹽、料酒加熱，收汁，取出放涼。2.鍋裏放油，放入蔥、姜、花椒、大料，炒香後倒入豆腐，放入辣椒油拌勻。鹽水豆腐1。豆腐洗凈，切成大塊。2.鍋中加入適量的水燒開鹽椒粒，小火煮30分鐘，放涼，加入豆腐腌制2天。3.吃的時候把豆腐切成丁放在盤子裏，淋上香油。多味豆腐1。豆腐洗凈，焯壹下，撈出，瀝幹水，切成小塊。加入鹽、味精、胡椒粉、醬油、蔥姜絲、香菜段、香油拌勻。2.炒鍋熱油，倒入豆腐，冷卻後裝盤。蔥拌豆腐1。豆腐洗凈切塊，用開水浸泡片刻，撈出，瀝幹水分，放涼。
2.盆中加鹽，與蔥末拌勻，再加入香油拌勻即可食用。皮蛋豆腐——豆腐和皮蛋如此搭配，尤其是喜歡重口味的朋友壹定要嘗嘗。美味難以言表。1.取壹小碗，加入醬油、醋、鹽、味精、姜末、蒜泥、香油、蔥花，攪拌均勻，制成調味汁。2.皮蛋切丁，豆腐洗凈切片，擺盤。3.調味汁可以澆在皮蛋豆腐上。