做土豆燉雞，需要準備雞精、鹽、冰糖、生抽、老抽、料酒、姜、大蔥、土豆和壹只雞。雞肉剁成小塊，然後姜切段，蔥切段，土豆去皮，切成滾刀塊。燒開前需要準備壹些水，把土豆放進去，以免氧化，鍋裏放入適量的油蔥姜爆香。然後加入壹些生抽、老抽，將料酒翻炒均勻，加入適量的水和冰糖，大火燒開，再用小火燉大約15分鐘。把土豆放進去，煮到土豆變軟，湯變濃。加入適量雞精和鹽調味，即可食用。
做土豆燉雞，還可以準備雞精、料酒、醬油、鹽、草果、香葉、幹辣椒、姜、冰糖、大蔥、土豆、雞腿，放入沸水中焯壹下，加入鹽、醬油、姜片、料酒，腌制壹會兒，土豆去皮切幹辣椒，把雞肉腌制好。將雞肉翻炒均勻。雞油炒好後，可以加點水。如果水沒過雞肉，也要把土豆放進去，幹辣椒，姜，蔥。煮沸後，加入壹些醬油、雞精和鹽，調味即可。因為後面需要放土豆，可以加點鹽。中火燉5分鐘左右，然後把土豆放進去，蓋上鍋蓋，小火燉。
土豆燉雞的訣竅
妳需要知道壹些做土豆燉雞的竅門，這樣才能做得更美味。蒜和姜是必不可少的調料，而且做之前最好把雞腌制15分鐘到20分鐘，這樣可以更入味。如果喜歡吃土豆，那麽量可以適當比雞肉多壹些。如果想吃蘑菇，也可以放壹些進去，可以達到提神的效果，豐富口感。
做土豆燉雞，可以先把蔥蒜炒壹下，加點糖，可以達到爽口的效果。做好之後，如果醬油放的不是很多，屬於金黃色，配米飯吃就很好了。
土豆雞湯怎麽燉？
可以做土豆木耳燉雞湯。妳需要準備山藥、土豆和雞肉。先將雞洗凈，切塊，放入鍋中焯壹下，木耳、山藥、土豆洗凈，切塊，鍋中加適量水，倒入燉鍋，蓋上所有食材，燉2-4小時，再加適量鹽調味，即可食用。
妳也可以用胡蘿蔔和土豆做燉雞。妳需要準備生姜、洋蔥、土豆、胡蘿蔔和三黃雞。先將三黃雞洗半只，土豆去皮，切塊。胡蘿蔔切塊，蔥姜片準備好。鍋內加入適量冷水燒開，放入雞塊，去血沫，用冷水清洗幹凈，鍋熱後加入適量油，放入雞塊，雞油翻炒。直到雞塊呈金黃色，香味才能更好的釋放出來，然後加入適量的醬油，將胡蘿蔔塊和土豆塊翻炒均勻，加入冷水，所有食材都淹沒，然後放入沸水中煮，土豆塊加鹽，小火煮30分鐘左右。拿出來之前，加適量的醋提提神，再加點蔥花，就這樣了。