有不同品種的紅甘藍和紅莧菜。
紅花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花中國開花 菜心菜心菜心菜心菜心菜心菜心菜心菜心菜心菜心菜心菜心菜心菜心菜心菜心菜心菜心菜心菜心菜心。 含有豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，其多種維生素高於大白菜和大白菜。
莧菜，又名香清莧菜、紅莧菜、紅莧菜、米莧菜等。是莧科黍屬植物，莖和葉都很嫩。它原產於中國，在長江流域廣泛栽培。因其抗逆性強、易生長、耐熱、耐旱、耐濕、病蟲害少，是夏季流行的主要綠葉蔬菜之壹。
關於紅甘藍苔的信息:
紅花莖炒臘肉對所用菜苔的選擇非常嚴格，宜選擇鮮嫩的紫花莖，不長於腳，褲數少，無芽。每道菜要準備嫩菜花2斤，冬至日腌制後的熟肥瘦肉4兩，香油1兩半，精鹽2分錢，姜末1元。
烹飪時，用手將紅菜心掰成壹寸半長的段，用清水洗凈瀝幹；然後將熟臘肉切成薄片，長1英寸，厚1分鐘。炒鍋，用油加熱，將姜末放入鍋中，稍微翻炒培根，然後用漏勺撈起。將原鍋用剩余的油加熱，放入菜苔，用精鹽翻炒2分鐘，然後將鍋內的臘肉翻炒，迅速翻鍋即可食用。