說實話，沈陽的飲食足夠開放，足夠兼容，包羅萬象。中國有“八大菜系”，全國各地的小吃，國外有美、法、俄、韓、日、泰式。當然妳要把這些好吃的都吃了，不僅胃口好，口袋裏還要有足夠的人民幣。
說起沈陽當地的傳統美食，大概有這些:寶法園“四絕”、西關清真壹條街、李連貴臘肉餡餅、馬家蒸餃、老邊餃子、那白肉血腸、西塔冷面...
因為工作的性質，我經常在全國各地旅遊，吃美食。我最喜歡的是家鄉的美食，最無法抗拒的是老母親做的菜。
我媽的拿手好菜是:雞燉蘑菇，白肉酸菜湯，春餅卷，葫蘆餡的餃子，還有壹個菜盒...
孫子們都誇:奶奶要是開飯店，在沈陽也能稱得上壹絕！
作為壹個30多歲的大齡沈陽人，冷面和酸菜是我不能離開家鄉的兩個最重要的原因。
我已經出差好幾年了。每年三月，我都要離開家鄉去北京呆半個月左右。我記得剛開始還行，就出差了，就是為了出去玩。後來我30歲左右的時候，在登上火車的那壹刻突然很委屈。雖然那個季節並不總是吃冷面的季節，但是壹想到想吃也不是馬上就能吃到的，瞬間就委屈了。冷面壹直是我最喜歡的食物。又冰又涼，又酸又甜，小時候的感覺更好。當時記得剛到北京的時候，和壹個朋友找了壹家專門做韓國和韓國風味的快餐店，要了壹份拌飯和壹份涼面。記得冷面20塊錢，味道壹般。之後就更加懷念家鄉的美食了。從那以後，每次出差回來，我都會去沈陽的冷面店享用。記得有壹次去成都重慶出差。吃了幾天火鍋和大盤雞，很懷念家裏這種清涼的食物。我找遍了大街小巷尋找那家東北餐館，但根本找不到。回到沈陽後，馬上找了涼面，美美地吃了兩頓。
對酸菜的癡迷是近兩年的事了。之前，我真的沒有那麽迷戀酸菜。大概35歲以後，我迷上了媽媽燉的酸菜。我不太喜歡外面。我媽做的燉酸菜和炒酸菜真的讓我欲罷不能，壹點都不誇張。
最後還得補充壹個，這幾天才發現的。以前總看朋友說沈陽的雞架特別好吃，其實感覺真的壹般。最近因為相當壹部分動物的肉不是特別安全，所以嘗試了幾次雞架。唉，真的太棒了，尤其是那些不起眼的小店。相比很多牛肉面品牌二三十元壹碗的價格，雞架店的雞湯面才6元壹碗，雞架6元，才12元，簡直要人命。
好吧，涼面+酸菜+雞架拉面，作為壹個沈陽人，我是吃不完這三種美味的。
所以，如果妳有外地的朋友來沈陽，除了餃子，馬家蒸餃的老邊，壹宮兩陵的工業遺產，壹定要記得帶他去嘗嘗滿清風味的燉酸菜，韓式風味的燒烤冷面。
要說作為壹個沈陽人，我從來不喜歡那些大酒店的飯菜。聞起來很香，但總是缺少壹點味道。相反，街頭小吃才是最能誘惑人的饕餮之徒。品嘗這些小吃和美味總是讓人欲罷不能。下面給大家分享壹下沈陽特色小吃，看看大家有沒有都吃過。
雞肋
雞架對沈陽人來說，有壹種不壹樣的感覺。所謂吃雞架，其實並不在乎上面肉的多少，而在於味道，在於邊吃雞架邊喝啤酒邊吹牛的過程，處處透露著東北人爽朗的性格。
烘焙面筋
如果妳沒有在沈陽吃過烤面筋，那妳可能去了壹個假沈陽，因為妳可以在沈陽的大街小巷找到烤面筋的攤位，看起來很誘人。
培根派
臘肉味、肉味、餅味的完美結合，咬壹口就放下了。
炸雞
炸雞排到處都有，但是我身邊的沈陽人真的很喜歡吃。
涼面
不僅僅是沈陽，東北吃的涼面都是真的涼面。它們上面有冰嗎？吃在嘴裏，涼到心裏。
麻辣火鍋
沈陽的每壹家麻辣館，味道都略有不同，很多人都能吃到自己喜歡的、經常去的那家。
懸掛爐餅
香脆可口，外酥裏嫩，早上吃壹整天。
油炸豆腐
小塊豆腐被老板切得很香，撒上蔥花，味道絕對讓妳流連忘返。
鐵魷魚
每個夜市的鐵板魷魚絕對是主力。往往壹個檔口周圍人很多，但是同壹個烤魷魚的檔口旁邊人很少。沈陽人還是吃的挺好的。
烤豆皮
最喜歡抓壹只手的感覺，還得用麻辣燙刷壹下才能嘗到。
沈陽匯投
壹個清真食品，相信我，不要把這個落下。
作為壹個臨沂人，我真的不知道。
作為壹個土生土長的沈陽人，最讓我欲罷不能的美食就是“胡雞架”，念念不忘。雖然現在的雞架已經做出了品種，但是在缺肉的時候我還是很愛吃，對它情有獨鐘。這個提問者提醒了我！那是40年前，我二十多歲的時候。在那個年代，我想吃壹塊豆腐就要付夥食費和壹張豆腐票。我不得不排隊等了半天才買到！春節只能吃肉！
那時候我二十多歲，經常上夜班。鐵西區九號路市場路過壹個大排檔。在鐵西，我以賣零散雪花啤酒和煨雞架出名。遠遠的就聞到了尖叫雞架的味道，口水直流。有時候改主意買個煨雞架再來壹碗散啤酒，喝完再來壹碗拉面。那時候很便宜，壹塊八毛錢，吃的喝的都很好吃。
如今的沈陽雞架已經發展成鐵板雞架、熏雞架、烤雞架、生煎雞架、醬雞架、冷雞架等多種做法。，而且它當時還沒能吃到香味呢！
是不是太多了？沈陽的燒烤種類數不勝數，新鮮的民族燒烤，涼面，拌菜，早餐面筋面包豆腐腦，爐餅雞蛋餅，宋家餛飩，燉牛肉飯，麻辣燙，粗糧館，各種海鮮。
作為壹個土生土長的沈陽人，無論在哪裏，都離不開各種雞架。相信很多外地的人都無法理解，雞架有什麽好吃的？肉不多，骨頭也很多，很難吃。沈陽人就喜歡這壹口，滿口嚼勁，配雪花啤酒，無敵好吃。其實沈陽雞架的吃法多種多樣。我來壹壹介紹壹下。
首先麻辣炸雞架是麻辣香的，每壹口都有雞架的香味，還有麻辣香，滿滿的幸福感瞬間爆發出來。
沈陽四季拉面雞架，是兩代人的美好回憶。他家的雞架大，肉滑，每壹口都是鹹的，絕對刺激妳的味蕾！
拌雞架，這是沈陽人平時的吃法。買回家兩個雞架，看球賽，泡兩瓶陳雪，體會比賽的刺激，在雞架上襯托陳雪的清爽味道。
炸雞架壹定要趁熱吃。它外表鮮嫩，充滿孜然、芝麻和胡椒的清新香味。每個小夜市都會有好吃的炸雞架的小攤，這絕對是壹個熱鬧非凡的現象。
接下來出場的是烤雞串，最有名的是中街興隆大家庭的QQ烤雞串。舉著牌子，可以邊走邊吃，在沈陽絕對是逛美食。
熏雞架，我覺得是沈陽大部分家庭最常見的食物。買幾個家裏的熏雞架，在家裏掰成小塊，裝在盤子裏，和家人壹起享用。有雞架的香味，還有特有的煙味，絕對讓人難以忘懷。
總之，沈陽沒有壹個人沒吃過雞架。來沈陽壹定要吃各種好吃的雞架。
熏雞架，醬雞架，炸雞架，雜雞架，水煮雞架，碳烤雞架，電烤雞架，麻辣炸雞架，鐵板雞架。
在沈陽，失去了老味道的不是狗不理、老邊餃子、三合生小籠包，而是外地傳進來的羊肉串！
研究和吃飯必須先做。老操盤手和老藝術家都很註重這壹點。那些真正享受盛京的小吃，已經隨著老藝術家消失了，因為學習做飯的人都沒了。
談零食不能閃開，談零食也不能避開羊肉串。鐵西小吃街名氣很大，但搬來搬去，不僅人氣沒了，味道也沒了。
沈陽確實有幾個關於華山的獨特故事，但沈陽人不難找到。北美的“老姚串”很有名，五月天店的“小眼”串更是遠近聞名。南京南街奧園的國際“老王串串”口味獨特，每天經常提前售罄。為了品嘗，只能用手機點串串。
香味十足的純牛肉在紅炭火附近的時候，先聞兩遍是很愜意的！專做羊肉串精神的王師傅，滿足了遠道而來品嘗的朋友。像這樣研究和烹飪人是有價值的。難能可貴的是，他們守住了沈陽真正小吃的最後壹道防線！讓我們欲罷不能的美食，往往就是這些致力於美食研究的大師們做出來的。我們在品嘗這些小吃的時候，慶幸的不是自己的運氣，而是這樣的匠人回來了。
狗寶鹹菜？
好吧，幾十年來我還沒受夠。