以前他們說木耳可以軟化血管，清理血管對高血壓有好處，我就開始多吃木耳。後來又聽說用洋蔥泡醋對高血壓幫助很大，我又開始吃洋蔥泡醋。
開始的時候我沒有想過壹道菜同時吃木耳和洋蔥。以前我吃木耳炒黃瓜的時候，順便吃壹些洋蔥泡醋。感覺沒什麽壞處，血壓控制很好。後來壹個夏天我看他們涼拌木耳裏面放了洋蔥，我也就愛上這個菜。所以我也就經常做木耳洋蔥。
用木耳炒洋蔥，涼拌木耳加洋蔥。我現在炒木耳洋蔥都會壹起出現。做法很簡單，我想做法就不用多說了吧！大家都會。
另外提醒壹下，血脂高的人也可以吃木耳洋蔥，有很大幫助。
當然，木耳洋蔥都是食物，而非藥物，起壹定的輔助哈！控制好三高還是要靠藥物哈！
簡單的拌壹下，三高人群以清淡為主，可以適量的加入紅油辣子、小米辣等壹些食物。
謝謝提問，小秀私廚來回答這個問題。
洋蔥具有降血壓、降血脂的作用。洋蔥可刺激胃酸分泌，增進食欲。此外，洋蔥中含有植物性殺菌素，因而有很強的殺菌能力，吃洋蔥還可以有效的預防感冒。
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功效，能夠抗凝血、抗血栓、降血脂，黑木耳還可以降低血粘稠度，軟化血管，使血液流通通順，減少心腦血管的疾病的發生。
洋蔥、木耳都是我們平日經常食用的，不僅可以單獨烹飪，還可以搭配壹起食用，並且做法很多，也都是不錯的選擇。夏天天氣炎熱，在家可以多做些清涼爽口的涼拌菜，那麽木耳和洋蔥壹起拌食就是很好的涼菜選擇。並且，父母的年歲慢慢增長，平時的飲食也是會多方面的註意，大家都知道老人的心腦血管病是常見的，所以經常吃壹些有利於降低血脂、清除血管垃圾的蔬菜是非常有益的，木耳和洋蔥對身體的益處之多是眾所周知的。
簡單、營養的涼拌菜與妳分享。
首選把木耳用涼水泡發，木耳買那種小朵的、肉質厚的，泡好的木耳清洗幹凈，仔細去除根部，防止吃起來牙磣。然後用開水焯下水，時間不要長，之後過涼備用。
洋蔥我喜歡買紫皮的，去掉外皮洗凈，中間破開，切成細絲。再準備點青紅椒，也切成絲備用。
將準備好的食材倒入大碗中，加入食鹽、壹點白糖提鮮，生抽，陳醋，小米辣碎，直接點入香油即可，但是我還是喜歡用現炸制的辣椒油，將辣椒剪成小段，入鍋炸香，趁油熱潑在涼拌菜上，味道要比用香油更好。還可以在木耳中點綴香菜、胡蘿蔔等食材，增加涼拌菜的色彩，讓壹道普通的涼拌菜更加色香味俱全。
我們很多時候，看到木耳、洋蔥，這兩樣食材，經常和“軟化血管、預防心臟病”聯系在壹起，那麽大家會不會想：如果木耳和洋蔥壹起吃的話，會有更神奇的效果嗎？
但在烹飪的過程中，如果是炒洋蔥的話，會損失部分的含硫化合物~~如果是涼拌洋蔥，吃過的人都知道……辣啊~~根本吃不了多少~~也及就是說，我們很難吃到研究中的量。
事實上，由於年齡或者是飲食等因素，導致血管老化、血管硬化的，壹般都是不可逆的，很難再回到當初那根柔軟有彈性的漂亮血管~~不論是所謂的超級食物還是藥物，都只是阻止或延緩其進壹步老化、硬化。
1. 戒煙限酒
2. 控制體重，避免肥胖
3. 平衡飲食，適量運動
4. 「四高」人群要積極治療：高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸這「四高」，是導致血管硬化和心血管疾病風險增加的最直接、最重要的因素，並且直接增加心肌梗死、卒中等心腦血管意外的危險。
總之， 軟化血管也好、預防心臟病也好，沒有所謂的偏方，靠某幾種食物不可能起到這種作用，但卻不妨礙我們吃洋蔥拌木耳哈！洋蔥多壹點、還是木耳多壹點，看您個人喜歡啦！
作者簡介：陳蘭蘭
南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公***營養師
廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員
在 健康 管理行業從事營養師工作7年…現在還在大 健康 行業折騰！
這是王醫生伴的涼菜:
這不巧了嗎？
洋蔥切絲，木耳新發，加入少量鹽，加點醋，味道真的不錯，至少這個賣相能及格！
洋蔥:富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，可殺菌消炎、提神健體、祛痰利尿。此外，它還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物。
1、促進消化
洋蔥中的洋蔥蒜辣素和揮發油，具有刺激消化腺分泌的作用，從而起到健胃和促消化的功效。
2、殺菌消炎
洋蔥有殺菌消炎作用，可有效殺滅葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌及白喉桿菌，從而使身體保持 健康 。
3、祛痰利尿
洋蔥所含的植物殺菌素有祛痰利尿作用。
4、提神健體
洋蔥中的蒜素可刺激淚腺分泌眼淚，同時有很好的提神作用，能促進新陳代謝，增強體力，消除疲勞，提高註意力，促進腦部活性化的功效。
5、預防血栓
洋蔥中含有壹些能激活血溶纖維蛋白酶原的活性成分，可以起到阻止血小板凝聚的作用，從而預防血栓的形成。
6、有益心血管 健康
洋蔥含有的前列腺素，是壹種較強的血管舒張劑和軟化劑，能減少血管和心臟冠狀動脈的阻力，可促進鈉鹽的排泄，是高血壓患者的佳蔬良藥。
7、美容養顏
洋蔥中含有的硫質和人體必需的維生素等營養成分，有助於去除面部老年斑，延遲皮膚老化。
木耳:
常見的食用菌類，富含豐富的B族維生素，膳食纖維及木耳多糖等。 膳食纖維能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於人體內有毒物質的及時清除和排出。
有人說研究顯示木耳多糖能減少血脂，降低血液粘稠度和抗血小板凝集，具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以能夠降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生，對預防心腦血管疾病確有益處，同時木耳多糖可以分解體內腫瘤，提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。
但是大家註意啊，這些所謂的研究大部分都是動物研究，在動物身上的研究，在人體不壹定會有同樣的結果。如果那些專家僅僅靠這些動物實驗就來宣傳洋蔥黑木耳能夠清血管能夠治療疾病，那真是小看人類了，那我們每天吃著洋蔥木耳怎麽照樣會得各種疾病。
當然，我們平時偶爾食用洋蔥木耳的總量根本達不到藥物作用，吃洋蔥木耳肯定是 健康 的，但不要指望洋蔥木耳來治療疾病。
洋蔥木耳適合三高及心腦血管疾病朋友食用。
黑木耳：
黑木耳可以起到軟化血管，裏面所包含的纖維素能夠清理腸道，讓有害的物質能夠快速的清楚，還能預防患結石，另外木耳還有很好的通血管的作用的，對於老人家來說都是很合適的。
黑木耳含有豐富的蛋白質，其中富含蛋白質堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，
其中在所有食物中黑木耳的含鐵量是最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此不僅是養顏補血，還能預防缺鐵性貧血優質的食物。
洋蔥：
洋蔥本身具有發散風寒的作用，因為洋蔥裏面的鱗莖和葉子含有壹種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有很強的殺菌作用；
同時洋蔥作為食物，具有營養豐富，氣味辛辣。能夠起到刺激腸胃喝消化腺分泌，增進食欲，促進腸道消化，而且洋蔥不含脂肪，其中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，對於治療消化不良、食欲不振、或者是需要減肥的人群起到很好的幫助。
註意事項：
洋蔥 ：
因為洋蔥含有磷的成分，而攝入過多的會容易導致腎臟負擔加重，會使病情復發，特別是對於壹些需要的透析病人，最好不要吃，就算要吃，也要用水沖洗壹下。
而患有皮膚病的人自身免疫功能失調，如果食用洋蔥會導致皮膚過敏，發癢難受，而且有皮膚病的人不建議吃辛辣食物。
木耳 ：
含有光敏物質卟啉，食後曬太陽會發生日光性皮炎，所以最好吃幹木耳。
很多人還擔心，這兩種食物壹起吃會不會相克，產生什麽毒素的？
大家是可以放心的，木耳和洋蔥壹起吃是不會影響的，因為在民間食物相克很多組合或者說法， 很多都是沒有依據的傳播。
而很多人覺得吃了下午不舒服，是因為妳吃了不幹凈的食物了，有病毒引起的，導致吃的人造成了不良的影響，比如肚子疼之類的，或者是因為妳的身體差異，畢竟每個人的吸收是有區別的，對於食物的消化會不壹樣的，所以吃飯，吃到7.8分飽是最好的，要量力而為哦。
味道特別好！每到節日，好像誰都少不了聚餐；每次聚餐，自然又少不了胡吃海塞。節後別忘記給自己的腸胃減負擔，多來點清粥小菜，消食，燃脂，促進食欲。洋蔥拌木耳，節後給自己的腸胃減負擔，再合適不過。若受不了生洋蔥的辛辣，可以提前把洋蔥焯下水。