有哪些上菜率最高，很好吃，特別好吃，非常適合在家招待客人的家常菜？

小龍蝦拌黃瓜食物:嫩黃瓜、蒜、沙牡蠣、鹽、糖、陳醋、醬油拌涼菜、香油。做法:1，沙牡蠣清洗，加不盡的冷水，變得大眾化，燒開；2.取出蛤肉；將煮熟的牡蠣原汁倒入蛤肉中，用掃帚將蛤肉甩幹洗凈，撈起備用；3.用搟面杖把黃瓜掰斷，用手撕成小塊；將洗凈的蛤肉和黃瓜片混合，加入蒜末和芹菜末；4.加入適量的鹽、糖、陳醋、涼菜醬油、香油攪拌後擺盤。

豬肘食物拌涼菜:豬肘、醬油、蒜、蔥、花椒油、雞精、鹽、白糖、醋、油、辣椒、賴襄。做法:1，清洗豬肘子；2.鍋內放入豬肘水，放入壹片姜去腥；3.煮到相對容易用筷子把豬肘穿過，放涼；4.將冷豬肉肘切成塊；5、加入醬油、蒜泥、蔥、鹽、花椒油、雞精、醋、白糖和油辣椒、香草，攪拌後擺盤。

番茄燉牛肉的配料:牛肉、番茄、生抽、料酒、蔥、鹽、八角、色拉油。做法:1。牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。2.鍋中倒入色拉油，放入蔥花，七成熱翻炒，然後放入牛肉翻炒。3.加入八角和壹些生抽。4.料酒和鹽適量。5.足夠的水，煮沸去除泡沫。6.轉小火煮壹個小時。7.然後倒入番茄塊。西紅柿熟了，關火，出鍋。

蒜蓉生菜1。將生菜洗凈，用開水焯壹下。2.取出後輕輕擦幹水分，切成段備用。3.大蒜去皮拍勻，切成蒜末備用。4.將油倒入鍋中，放入生菜，油九成熱時快速翻炒。5.同時加入胡椒粉和鹽，攪拌均勻。6.稍微攪拌後，加入蒜末，翻炒蒜。7.關火，加入雞精翻炒均勻。