藥膳保健行業的普及是經濟發展的必然產物。在壹個國家經濟的上升期，大家都在追求財富和夢想，無暇顧及身體健康。
即使在西方發達國家。但是當經濟發展到壹定階段，隨著生活水平的提高，人們的財富也越來越高。這個時候，人們必然會開始關註自己的健康問題。
因為隨著壹系列健康問題的出現，人們終於開始意識到，只有健康才是財富的最好保障，沒有健康的壹切財富其實都是屬於別人的。
應用原則:
藥膳具有保健、防病等多種功能，應用時應遵循壹定的原則。藥物能治病，見效快，重在治病；藥膳多用於養生防病，見效慢，重在保養和預防。
藥膳在保健、養生、康復方面有重要作用，但不能代替藥物治療。各有優劣，應根據具體人和病情選擇合適的方法，不可濫用。
為了證據而吃:
中醫強調辨證論治，藥膳的應用也要以辨證論治為主。如血虛患者常選擇大棗、花生等補血食物，陰虛患者常選用枸杞、百合、麥冬等。只有根據證據使用材料，才能發揮藥膳的保健功能。
不時不同:
中醫認為，人對應日月，人體臟腑氣血運行與自然界的氣候變化密切相關。“用寒遠離寒，用熱遠離熱”，就是說用感冒藥要避免寒冷的冬天，用溫熱的藥要避免炎熱的夏天。這個觀點也適用於藥膳。
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