巴沙魚豆腐腦鍋原料:巴沙魚250g，西紅柿1個，方豆腐1個(稍老壹點的)，香菇1個，金針菇1小把，番茄醬適量；練習1。我在廚房市場買的巴沙魚肉，價廉物美，紋理清晰，非常新鮮。巴沙魚的肉切片，加鹽和白胡椒粉，腌制1min；2.用十字刀切番茄面，放入熱水中2min；西紅柿拿起，去皮，切成小塊；香菇豆腐洗凈滾刀塊，金針菇洗凈，然後切蔥蒜葉；3.腌制好的巴沙魚放入沸水中焯壹下，焯壹下變色，撈起待用；炒鍋放適量油，先炒蒜瓣；加入番茄丁鍋的水產量，然後加入適量番茄醬，翻炒均勻；4.加入適量冷水、鹽、白糖、醬油調味；燒開後加入香菇、豆腐、金針菇燒開；然後倒入煮好的巴沙魚，小火慢燉入味；撒壹點香菜就可以了。
醬香排骨:1。排骨加入姜片和米酒，均勻腌制30分鐘。2.打入蛋清粉和水澱粉，再抓壹次。3.鍋中加入適量油，爆香魚漿和姜片，放入排骨，煎至兩面金黃。4.依次加入紹興花雕、醬油、郫縣豆瓣醬，燒開後轉中火，煮至棕色。5.最後擠壹點檸檬水調味。
家常菜五花肉的做法1。準備好所有要清洗的食物。2.青紅椒切片，五花肉切片，蔥姜切片。3.往鍋裏倒少量油。油燒至六七成熱時，將五花肉倒入鍋中，至外觀呈淡黃色。中火炒瘦肉。4.然後放入蔥姜炒香，加入少許米酒去腥。5.加水炒壹會豆豉，再加入醬油炒壹會。改成大眾猜測。6.最後放入青紅椒塊，炒到大眾化時快速翻炒，加入適量鹽炒至碎爛入味。