牛肉:補脾胃，強筋骨，補氣血。
成分:
牛肉5公斤相克食物。
十三香壹點。
壹點油和鹽
冰糖，生抽，生抽。
少許蔥、姜和蒜
花椒，少許八角
有點香的葉子
壹個調料包
壹點蔥
醬油壹點。
食譜做法:
1.牛肉洗凈瀝幹水分。
焯壹下備用
準備調料
4.焯過的牛肉備用
5.冷油下慢慢熬出辣椒的香味，撈出辣椒。
6.加入壹半的北京蔥，姜和胡椒，直到香味。
7.加入牛肉，料酒，生抽，淡醬油，剩下的蔥，姜，花椒，香葉，八角，十三香，調料包和醬油。
8.加水燒開，撇去浮沫，小火燉壹個小時，可以用筷子戳壹下，小火燉壹晚上。不要燉的太爛，沒有咀嚼力。
9.燉肉快熟時，加鹽調味。將牛肉放入鍋中壹夜，讓其自然冷卻，以幫助其入味。我把它排到鍋裏，但是沒有電。
10.第二天，取出牛肉瀝幹水分。
11.切片擺盤，就可以吃了，還可以粘上香油醋和糖混合的汁，就更好吃了。
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食譜提示:
牛肉用血水浸泡，洗凈，瀝幹，焯水。燉的時間不容易太長，否則不耐嚼。鹽放在最後，調料和鹽放的早，牛肉不好煮，最好燉壹夜。