壹種保肝養肝的配方

肝臟是我們身體中最重要的解毒器官，在我們的身體中起著至關重要的作用。然而，令人擔憂的是，現代生活方式給我們的肝臟帶來越來越大的壓力。比如最近幾天的春節，我覺得很多人喝酒熬夜，而這兩種行為恰恰是對肝臟傷害最大的行為。這是因為很多人不擇手段，使得近年來肝病發病率逐年上升。所以養肝護肝刻不容緩。養肝可以通過食補。接下來，邊肖將向您介紹壹個簡單的養肝食譜。有空可以試試，好好養肝。

五味子鮮貝

配料:五味子、枸杞、鮮扇貝、蔥、姜、米酒、香油、鹽、冰糖。

練習:

1.扇貝洗凈後，用蔥、姜、米酒、香油腌制。

2.五味子用清水洗凈後，加入壹碗半水和枸杞，煨20分鐘左右，取出五味子(因為五味子有微苦的味道，但也可以保留)，加入冰糖和鹽調味，再加入少許澱粉勾芡，就是五味子醬。

3.扇貝表面粘上澱粉後，用中火煎3分鐘左右，金黃後撈起。

4.將五味子醬倒在扇貝上或者直接蘸著吃。

養肝要點:五味子味甘、鹹、酸、苦、辛。壹般中藥店都有賣用蜂蜜熬制的五味子，顏色較深，有滋補五臟、寧心的作用。五味子中含有木脂素，木脂素具有較強的抗氧化作用，能抑制自由基，能增強谷胱甘肽過氧化物酶的生物活性，具有保護肝細胞膜和抗脂質過氧化的作用。能促進受損肝細胞的修復和生長，抑制肝細胞病變，抗衰老。鮮貝有滋補肝腎的作用。所以五味子遇上扇貝，不僅清爽可口，還適合養肝。

值得壹提的是，五味子壹直是保護肝臟的中藥，現代藥理學也發現了五味子的作用。用硒作為“護肝因子”制成護肝營養硒麥芽五味子。畢竟經過提純壓片，吃幾片就能比得上壹個月的食療。當然，大家可以根據自己的情況自由選擇。

當然，養肝也需要我們不熬夜，不喝酒，清淡飲食，適當運動。只有養成壹個好習慣，才能慢慢養肝，否則再怎麽補也可能無濟於事。